Mars Komagatake Yakushima Edition 2020 70cl 53°
L'édition 2020 du Komagatake Yakushima a été distillée à 800m d'altitude au coeur des Alpes japonaises à la distillerie de Mars Shinshu.
Pour comparer l'impact des différents climats sur le vieillissement du whisky, Mars a fait vieillir son whisky sur l'île de Yakushima dans le sud du pays. Un lieu qui possède un climat très humide avec jusqu'à 75% d'humidité. Dans ces conditions le Single Malt révèle de nouveaux arômes avec une note maritime distincte.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 53 ° |
| Type | Single Malt |
| Pays | Japon |
| Tourbe | Peu tourbé |
| Référence | 24147 |
La distillerie Mars est originaire du Japon où elle bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle. Elle se situe ainsi à 800m d’altitude dans le petit village de Miyata, une zone au climat rude, au cœur des Alpes japonaises. Elle jouit là-bas des sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles pour donner son caractère si singulier au whisky Mars.
Shinshu fut fondée par la Maison Hombo Shuzu, producteur de vins et de shoshu. Dans les années 80, la baisse de la demande sur les spiritueux oblige Kiichiro Iwai, son fondateur, à fermer la distillerie en 1992. Elle ouvre à nouveau ses portes en 2011 avec un nouvel embouteillage qui prend naturellement le nom « The Revival 2011 ».
La production de Shinshu varie pendant l’année, les mois d’hiver sont consacrés au whisky tandis que les mois d’été aux Brandies et autres spiritueux. Les whiskies produits à la distillerie de Shinshu sont vieillis en fût de Brandy, de Bourbon et de vins rouges japonais.
En 2015, Mars décide de créer un second site de distillation, sous le nom de Tsunuki.
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