Kilchoman 10 ans Wills Family Cask Collection Bourbon 70cl 54.2°
Chaque embouteillage de la collection "The Wills family cask collection" a été sélectionné par un membre de la famille Wills, les fondateurs de la distillerie Kilchoman.
Kilchoman 10 ans Bourbon Barrel Single Cask a été sélectionné par Katy Wills, membre fondateur de la distillerie, femme d'Anthony et mère de James, Peter et George. Il a été élaboré à partir d’une orge locale cultivée par la ferme de Rockside, qui a été ensuite maltée et tourbée (20ppm) à la distillerie.
Cette version a vieilli en fût de Bourbon puis distillée en 2010.
Fumée, cendrée, iodée et marine, cette version rappelle le bord de mer. Recouverte d’embruns et évoquant un plateau de fruits de mer fraîchement pêchés, cette version est vanillée, fruitée et citronnée.
Edition exclusivement embouteillée pour la France.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 54.2 ° |
| Type | Single Cask |
| Distillerie | Kilchoman |
| Pays | Ecosse |
| Région | Islay |
| Âge | 10 ans |
| Vieillissement | Bourbon |
| Tourbe | Tourbé |
| Spécificités | Non filtré à froid |
| Packaging | Etui |
| Référence | 24245 |
Première distillerie à avoir été construite sur l’île d’Islay il y a 124 ans, Kilchoman est construite sur un modèle "ferme-distillerie" et cultive sa propre orge.
Quelques 100 tonnes sont ainsi récoltées et maltées à la distillerie assurant 30% de ses besoins. Le reste provient de la malterie de Port Ellen. Elle fait également partie des six dernières distilleries à pratiquer une méthode de maltage traditionnel. En 2009, Kilchoman a réalisé son premier single malt reconnu. Kilchoman est l'une des plus petites distilleries en Écosse avec une production annuelle d’environ 100.000 litres.
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Bien à vous.
S.Bousquet