Innis & Gunn Kriek Cerise 2021 33cl 5.1°
Cette bière Innis and Gunn met à l’honneur un produit écossais d’exception et prouve que le climat de ce pays n’est pas aussi mauvais qu’on le pense. Cette bière a été brassée avec des cerises mûres et sucrées, cueillies dans un verger écossais non loin de la distillerie.
La Kriek 2021 a été vieillie dans des fûts de chêne pendant trois mois, donnant ainsi lieu à une bière caractérisée par un délicieux équilibre entre la douceur des cerises mûres, les notes de chêne et une finale acidulée très rafraîchissante.
| Volume | 0.33 L |
| Degré | 5.1 ° |
| Brasserie | Innis & Gun |
| Pays | Ecosse |
| Vieillissement | Fûts de chêne |
| Packaging | Etui |
| Référence | 24697 |
Innis & Gunn est une brasserie écossaise basée à Edinburgh. Elle est célèbre pour ses bières vieillies en fûts de chêne depuis son lancement en 2003. Innis & Gunn n'utilise que les extraits dont les arômes sont les plus concentrés. Ce qui signifie que chaque kilo d'avoine et de houblon utilisé donne moins de bières que pour d'autres brasseurs. Innis & Gunn privilégie donc la qualité à la quantité.
C'est par accident que la brasserie a découvert que le goût de sa bière prenait une toute autre dimension après avoir été conservée dans des fûts de chêne. En effet, en 2002, un célèbre distillateur de whisky souhaitait donner un goût malté et doux, propre à la bière, à des fûts de chêne pour ensuite y laisser reposer du whisky. La bière a donc reposé 30 jours dans les fûts de chêne, puis jétée et remplacée par du whisky. La recette du whisky se révèla être un succès. Quelques temps plus tard, certains employés de la distillerie ont osé goûter la bière vieillie en fût par curiosité et ont été agréablement surpris du résultat et en pnt fait part à la brasserie.
La bière est testée et les résultats sont unanimes ! La bière Innis & Gunn Original était née. Depuis, d'autres variantes ont vu le jour comme la bière "Rum Finish" qui est vieillie dans des fûts de chêne ayant contenu du rhum.
Ce sont les bières en bouteille les plus primées d'Ecosse.
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