DOT Barrel Aged Peated Barley Wine 2024 33CL - 22°
Assemblage de « vin d'orge » tourbé vieilli pendant plus de 4 ans. Vieilli en fûts d’Oloroso, puis 18 mois en fûts de rhum.
Léger goût fumé. Arômes de fruits secs, biscuit, caramel et vanille.
Ce vieillissement attenu l’amertume.
Le vin d'orge, ou barley wine, est un type de bière à forte teneur en alcool, fabriqué principalement à partir d'orge maltée avec une longue fermentation, pour développer des arômes complexes.
Populaire en Angleterre au 19ème siècle, associé aux brasseries artisanales.
C'est une bière riche et complexe rien à voir avec le vin à proprement parlé.
Volume | 0.33 L |
Degré | 22 ° |
Marque | DOT Brew |
Pays | Irlande |
Région | Comté de Dublin |
Âge | 4 ans |
Vieillissement | Rhum |
Tourbe | Peu tourbé |
Packaging | Boîte Carton |
Alcool | Oui |
Référence | 26140 |
Située au cœur de Dublin, la brasserie Dot Brew propose un style et une approche unique basée sur la passion et l’amour de l’expérimentation du vieillissement en fût aux assemblages de bières et de houblons. Ils empruntent volontiers aux techniques des industries du vin et du whisky.
Les bières sont brassées dans différentes micro-brasseries à Dublin et autour de Dublin avant d’être amenées à Dolphin’s Barn : le site accueille une cinquantaine de fûts dans un petit entrepôt surnommé "l’étagère à épices". Fûts de chêne français, fûts de Tequila du Mexique, fûts de Bourbon américains, etc. Le choix est vaste ! Et la recherche constante pour obtenir toujours un goût unique.
Un assemblage de vin d'orge de 4 ans et de stout crémeuse de 2 ans, vieilli en fût.
12,50 €DisponibleBière d’Irlande brassée et mise en bouteille à Dublin.
12,50 €Disponible