10 recettes de cocktails à base de thé
L'été approche, et avec lui le soleil, la plage et les apéros entre amis ! Pour vous y préparer, nous vous avons concocté 10 recettes de cocktails à base de thés et infusions Whittard of Chelsea, avec ou sans alcool. L'occasion de découvrir nos infusions à plonger directement dans l'eau froide, pour une boisson glacée rapide à préparer façon cold brew, une tendance que l'on retrouvera très bientôt dans toutes les tasses !
Mojithé
Ingrédients (pour 4 verres) :
- 20 g de thé instantané Papaye Citron vert Whittard of Chelsea
- 20 cl d'eau plate
- 30 cl d'eau gazeuse
- 20 cl de rhum blanc
- 12 cl de jus de citron vert + quelques rondelles pour la déco
- feuilles de menthe
- glace pilée
Étapes :
1/ Faites infuser le thé dans 5 cl d'eau bouillante, mélangez, puis ajoutez 15 cl d'eau froide.
2/ Dans un shaker, écrasez les feuilles de menthe à l'aide d'un pilon.
3/ Ajoutez le jus de citron, la glace pilée, le rhum, et mélangez.
4/ Versez dans des grands verres à cocktail, ajoutez le thé, puis complétez avec de l'eau gazeuse. Garnissez avec quelques rondelles de citron vert. Vous pouvez déguster !
Gin tea
Ingrédients (pour 2 verres) :
- 1 sachet d'infusion Cassis Myrtille Whittard of Chelsea
- 15 cl d'eau plate
- 25 cl d'eau gazeuse
- 8 cl de gin
- Des fruits au choix : cassis, myrtilles, framboises, fraises…
Étapes :
1/ Faites infuser les sachets de l'infusion dans l'eau froide pendant 5-10 minutes.
2/ Versez le gin dans des verres à cocktail, complétez avec l'infusion et l'eau gazeuse.
3/ Ajoutez les fruits entiers ainsi que des glaçons.
5 nuances d'orange
Ingrédients (pour 2 verres) :
- 2 sachets d'infusion Passion, Mangue & Pêche Whittard of Chelsea
- 10 cl de rhum
- 25 cl de jus d'orange
- 10 cl de nectar d'abricot
- 1 cuillère à café de sirop de canne
Étapes :
1/ Faites infuser les sachets d'infusion dans le rhum puis placez au réfrigérateur pendant 4h.
2/ Retirez les sachets infusés, puis ajoutez le jus d'orange, le nectar d'abricot et le sirop de canne.
3/ Mélangez puis servez !
Cosmopolithé
Ingrédients (pour 2 verres) :
- 10 g de thé instantané Framboise Cranberry Whittard of Chelsea
- 15 cl d'eau
- 6 cl de vodka
- 3 cl de triple sec (Cointreau, Grand Marnier…)
- 3 cl de jus de citron
- 3 cl de jus de cranberry
Étapes :
1/ Faites infuser le thé instantané dans 5 cl d'eau bouillante, mélangez, puis ajoutez 10 cl d'eau froide. Laissez refroidir.
2/ Mélangez tous les ingrédients dans un shaker, puis versez dans des verres à cocktail.
Manhattan de Noël
Ingrédients (pour 2 verres) :
- 2 g (1 cuillère à café) de thé de Noël Whittard of Chelsea
- 20 cl d'eau
- 8 cl de Bourbon
- 2 traits d'Angostura Aromatic Bitters
- Zestes d'orange
Étapes :
1/ Faites infuser le thé de Noël dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis laissez refroidir à température ambiante.
2/ Versez dans chaque verre à whisky 6cl de votre préparation à base de thé, 4cl de Bourbon et un trait d'Angostura.
3/ Remuez doucement puis ajoutez quelques glaçons et le zeste d'orange. C'est prêt !
Pamp' tea
Ingrédients (pour 2 verres) :
- 2 sachets d'infusion Pamplemousse Rose Whittard of Chelsea
- 40 cl d'eau
- 1 pamplemousse
- 3 cuillères à café de miel liquide
- Zestes de citron
- Quelques feuilles de menthe
Étapes :
1/ Faites infuser les sachets de thé dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes.
2/ Ajoutez le miel ainsi que les zestes de citron.
3/ Pressez le pamplemousse et mélangez-le à l'infusion.
4/ Ajoutez des glaçons et garnissez de quelques feuilles de menthe.
Thé glacé des îles
Ingrédients (pour 4 verres) :
- 2 sachets d'infusion Citron Gingembre Whittard of Chelsea
- 1 litre d'eau
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- ½ ananas
Étapes :
1/ Faites infuser les sachets d'infusion dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
2/ Laissez refroidir à température ambiante puis ajoutez la gousse de vanille, le sucre de canne et l'ananas coupé en cubes.
3/ Réservez au réfrigérateur pendant 30mn et servez sur des glaçons.
Summer vibes
Ingrédients (pour 4 verres) :
- 2 sachets d'infusion Pastèque Fraise & Citron vert Whittard of Chelsea
- 1 litre d'eau
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 1 petit bouquet de basilic frais
- 150 g de fraises fraîches
Étapes :
1/ Faites infuser les sachets d'infusion dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes.
2/ Ajoutez les citrons finement tranchés, le basilic et les fraises coupées en morceaux.
3/ Réservez au réfrigérateur pendant 30mn et servez sur des glaçons.
Milk tea à la mangue
Ingrédients (pour 2 verres) :
- 20 g de thé instantané Mangue Fruit de la passion Whittard of Chelsea
- 20 cl d'eau
- 20 cl de lait de vache ou végétal
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 1 mangue
Étapes :
1/ Faites infuser le thé dans 5 cl d'eau bouillante, mélangez, puis ajoutez 15 cl d'eau froide.
2/ Ajoutez le lait et le sirop d'agave, puis complétez avec la mangue coupée en morceaux.
La vie en rose
Ingrédients (pour 2 verres) :
- 2 sachets de thé English rose Whittard of Chelsea
- 40 cl d'eau
- 4 framboises
- 2 tranches de concombre
- 4 cl de jus de citron vert frais
- 4 cl de sirop de fleur de sureau
Étapes :
1/ Faites infuser le thé dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis laissez refroidir à température ambiante.
2/ Écrasez les framboises fraîches et les tranches de concombre à l'aide d'un pilon.
3/ Ajoutez le jus de citron vert, le sirop de fleur de sureau et le thé refroidi.
4/ Versez dans un shaker avec des glaçons, agitez et servez !
Par Camille L.
