7 whiskies à déguster frais durant l'été
La dégustation du whisky est souvent associée à l'Ecosse : assis confortablement au coin d'un feu de tourbe, entouré d'un plaid, à discuter dans une ambiance surranée; pendant qu'il pleut sur les paysages sauvages...
Quand les beaux jours arrivent, que les températures grimpent, nombreux sont les amateurs du spiritueux à se demander comment ils peuvent déguster leur whisky. Ce dernier invite simplement à être consommé différemment.
En terrasse, en fin de journée quand le soleil se fait plus doux voire même à la tombée de la nuit quand une brise se lève... quel que soit l'environnement, certains whiskies peuvent se boire frais : "on the rocks" avec des glaçons ou avec des pierres à whisky pour rafraîchir sans diluer, après un passage au réfrigérateur selon les préférences et même en cocktails !
Les whiskies japonais sont idéals à déguster en été de par leur notes florales et fraîches. Ils sont souvent consommés dans un verre highball (verre long) avec des glaçons pour garder toute leur fraîcheur.
Les Bourbons américains sont également souvent consommés "on the rocks" avec des glaçons ou avec des pierres à whisky. Parfait pour l'été.
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Voici une liste de whiskies aux arômes floraux, fruités ou vanillés - idéal à déguster en été.
1. Chita Single Grain Suntory
Vieilli en fûts de Bourbon et de Xères, Chita Suntory est un whisky léger avec des notes subtiles de menthe, de miel et d'épices. Il a un profil fruité, épicé et boisé. À déguster avec des glaçons.
2. Teeling Small Batch
La particularité de ce whiskey irlandais de malt et de grain est son affinage de plusieurs mois en fûts de rhum du Nicaragua. Onctueux en bouche, il se montre délicatement fruité (abricot, rhubarbe, raisins secs).
3. Bourbon Bulleit 10 ans
Ce Bourbon américain du Kentucky est issu d'un assemblage composé de 68% de maïs, de 28% de seigle et de 4% d’orge maltée. En résulte un whiskey riche, complexe et rond avec des notes fruitées, de vanille et de fumée. À déguster "on the rocks".
4. Tokinoka
Le Tokinoka est un blend japonais moelleux et onctueux qui possède un bel équilibre et des notes épicées. Il présente un bel éventail aromatique, entre les céréales maltées, les fruits jaunes (pêche), des notes d'amandes et de raisins de Corinthe.
5. Green Spot
Vieilli en fûts de sherry, ce Single Pot Still irlandais se révèle très épicé, légèrement boisé mais également fruité (cassis) et vanillé.
6. Bruichladdich Scottish Barley
Ce Single Malt écossais de l'île d'Islay a lentement vieilli en fûts de chêne, dans les chais côtiers de la distillerie, s’imprégnant ainsi des embruns de l’Atlantique. La présence de notes iodées, d'un bouquet de fruits (mandarine, citron) et d'une fraîcheur boisée accompagnée d'un parfum d'orge en fait un whisky idéal à déguster en été.
7. Jameson Caskmates
L'incontournable distillerie irlandaise a achevé la maturation du Jameson Caskmates dans des vieux fûts de whiskey imprégnés de bière brune (stout). Le résultat de cette édition spéciale est un whiskey particulièrement moelleux et accentué d'arômes riches en café, chocolat et caramel marquant l'influence de la bière brune. Parfait avec de la ginger beer pour plus de fraîcheur.
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