Kilkerran Heavily Peated 70cl 59.3°
Kilkerran est un whisky produit en quantité limitée par la distillerie Glengyle à Campbeltown.
Glengyle a redémarré sa production de whisky depuis 2004. Kilkerran est encore un produit rare sur le marché.
Cette nouvelle édition "Heavily Peated" dévoile le côté tourbé de Kilkerran. C’est un Single Malt qui a vieilli en fûts de Bourbon (55%) et en fûts de Xérès (45%). Il a un taux de phénol de 84ppm*.
Kilkerran Heavily Peated possède un caractère tourbé indéniable qui s’associe avec la richesse de sa maturation. Son profil se développe sur les agrumes, la fumée et la vanille.
*PPM - parties par million - de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm. Mais n’oublions jamais les particularités de chaque distillerie pour ce qui est du ressenti en bouche du whisky.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 59.3 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Glengyle |
| Pays | Ecosse |
| Région | Campbeltown |
| Vieillissement | Bourbon & Xérès |
| Tourbe | Très tourbé |
| Spécificités | Brut de fût |
| Référence | 23762 |
Créée en 1872 et mise à l’arrêt en 1925, la distillerie Glengyle, située dans la région de Campbeltown, renaît en 2004 avec des whiskies portant le nom de Kilkerran.
C’est le propriétaire de la distillerie Springbank, Hedley Wright, qui décide de réactiver Glengyle en mars 2004, dont il avait racheté le bâtiment et le matériel restant en 2000.
Toutes les opérations sont menées par le personnel de Springbank, qui s’occupe également du maltage de l’orge sur son aire de maltage.
La distillerie Glengyle garde en revanche ses spécificités avec la pratique des fermentations longues, de 80 à 100h et est équipée de deux alambics à repasse.
Sa capacité théorique annuelle est de 750 000 litres d’alcool pur (l’équivalent d’un peu plus de 2,5 millions de bouteilles) mais pour son redémarrage, Glengyle s'est lancée modestement avec seulement 30 000 litres par an (moins de 100 000 bouteilles de 70cl à 46%).
Le premier whisky Kilkerran a vu le jour en 2007.
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