Où déguster les plats typiques au
Royaume-Uni ?

Vous êtes en visite au Royaume-Uni et souhaitez vous initier aux plats typiques du pays ? Voici quelques conseils pour tous les budgets et toutes les occasions !

Commençons par un des plats emblématiques du pays : le Fish and Chips. Le Royaume-Uni, et particulièrement l’Angleterre, déborde de "Chippies" (nom donné au restaurant proposant ce plat traditionnel), vous n’aurez donc que l’embarras du choix ! Nous vous recommandons en particulier les restaurants côtiers, pour un poisson (presque) de la mer à l’assiette.

Autre endroit phare pour déguster un Fish and Chips ou tout autre plat traditionnel, le tout pour un budget raisonnable : les pubs ! Vous y mangerez ce que les Britanniques appellent affectueusement "pub grub" (bouffe de pub) et y retrouverez à coup sûr les plats incontournables du pays, servis généreusement et à petit prix : toutes les "pies" possibles et imaginables, le Bangers and Mash, le Toad in the Hole et même le fameux Sunday Roast ! Le tout accompagné par les incontournables pommes de terre en purée, en frites ou rôties. Dans certains pubs, il est même possible de vous offrir un Full Breakfast quelle que soit l’heure de la journée !

Depuis quelques années émergent une autre sorte de pubs, qui font la part belle à la qualité et aux produits du terroir : les gastropubs. Un autre moyen de vous initier aux plats traditionnels, pour une addition à peine plus élevée et des produits de qualité. Enfin, si votre budget vous le permet, optez pour un restaurant gastronomique porté par des grands chefs comme Alain Ducasse, Clare Smyth ou Gordon Ramsay, où vous pourrez déguster des plats traditionnels revisités ou découvrir une autre cuisine avec tout ce qui se fait de mieux au Royaume-Uni.

Fish & chips et pubs

Et comme le Royaume-Uni ne serait pas ce qu’il serait sans ses fameux "curries", plats d’origine indienne à base d’épices, impossible de ne pas en parler. Bien entendu, même si vous trouverez ces curries dans presque tous les pubs, le meilleur endroit pour les déguster reste les restaurants indiens traditionnels, avec leur savoir-faire qui se transmet de génération en génération. De Birmingham à Londres en passant par Edimbourg et Cardiff, les restaurants servant des curries fleurissent dans tout le Royaume-Uni. A Londres, il existe même une "rue des curries" dédiée à ce type de restaurant. Même chose pour Manchester, célèbre pour sa Curry Mile, un quartier regorgeant de restaurants indiens. L’avenir des épices est tout assuré au Royaume-Uni !

Outre les restaurants, il est possible de vous essayer aux spécialités britanniques "on the go" (sur le pouce), en vous rendant en boulangerie par exemple : vous y trouverez un large choix de "pies", de rolls (petits pains ronds) fourrés ou encore de Cornish pasties, chausson fourré à la viande qui fait la fierté de la Cornouaille. Autre alternative aux restaurants traditionnels : les "tea rooms" (salons de thé), dans lesquels vous pourrez vous installer confortablement pour déguster des spécialités salées (tartes, burgers, soupes, salades…) mais aussi et surtout celui qu’on ne présente plus, l’incontournable de votre séjour Outre-Manche, le trésor culinaire des Britanniques, la star des dimanches après-midi : l’afternoon tea ! Vous croulerez sous les scones, carrot cakes et autres douceurs sucrées, le tout copieusement arrosé de clotted cream, de confiture et de thé. Vous en ressortirez avec un cran de ceinture en plus et dopé(e) au sucre !

Enfin, si vous en avez l’occasion et si vous aimez les explorations culinaires, pourquoi pas vous essayer à la cuisine britannique depuis chez vous ? Que vous soyez en France ou de l’autre côté de la Manche, il vous sera facile de vous procurer les ingrédients nécessaires à votre recette en supermarché ou bien sur le site du Comptoir Irlandais pour les produits d’épicerie fine bien spécifiques et introuvables en France. Et pour la recette, dirigez-vous vers notre blog pour découvrir des recettes britanniques mais aussi irlandaises absolument incontournables et réalisables à la maison. L’occasion de faire plaisir à vos proches en leur proposant un repas dominical version "pub grub" qui les changera du traditionnel poulet-frites et, qui sait, donnera un coup de pied à leurs idées reçues sur la cuisine britannique… Alors, à vous de jouer !

Curries, tea rooms et à la maison