Highland Park 17 ans Ice Edition 70cl 53.9°
Highland Park propose de replonger dans un des Neuf Mondes de la mythologie nordique avec Ice Edition, une mise en bouteille spéciale de seulement 30 000 exemplaires. Cette nouvelle expression fait suite à la collection Valhalla et ses coffrets en forme de drakkar. La distillerie des Orcades honore aujourd’hui le royaume de glace de Niflheim, le monde glacial de la brume ou se trouve Élivágar, les rivières à l'origine du monde dont la source est Hvergelmir.
Paré d’un magnifique flacon en verre dont la couleur bleue et la forme découpée évoquent la pureté et la froideur de la glace, ce Single Malt de 17 ans d’âge est enfermé dans un berceau en chêne dont l’armature est inspirée des magnifiques montagnes du nord. Le cercle celtique qui habille la bouteille rappelle le cercle de vie - la création du monde, protégé par un serpent, une créature mythique au cœur de la mythologie nordique. L’ensemble est absolument spectaculaire.
Affiné principalement dans des fûts de Bourbon de premier remplissage, Highland Park 17 ans Ice Edition est un whisky riche et puissant titrant à 53.9° dans la lignée des expressions de la distillerie avec beaucoup de vanille, ainsi que des notes florales, fruités et tourbées.
Quantités limitées - 1 bouteille par commande.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 53.9 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Highland Park |
| Pays | Ecosse |
| Région | Orkney (Orcades) |
| Âge | 17 ans |
| Vieillissement | Bourbon |
| Tourbe | Tourbé |
| Packaging | Coffret Bois |
| Référence | 22944 |
Highland Park, la plus septentrionale des distilleries écossaises, domine à la fois la ville de Kirkwall et la célèbre baie de Scapa (Scapa Flow).
Vers la fin du XVIIIème siècle, Magnus Eunson, pasteur de profession et célèbre contrebandier, aurait distillé du whisky à l’endroit même où se situe la distillerie. Il cachait sous sa chaire des stocks de whisky illicite. Highland Park doubla sa capacité de production en 1898, 10 ans après son rachat par James Grant de la distillerie Glenlivet. Elle appartient au groupe Highlands Distilleries depuis 1937.
Cinq éléments fondamentaux contribuent au succès du whisky single malt d'Highland Park :
- Le malt retourné à la main, qui vient compléter son caractère aromatique aussi savoureux qu'équilibré
- La tourbe aromatique, qui lui confère une douceur florale séduisante et généreuse
- La maturation à froid, qui sublime sa douceur
- Les fûts en chêne, qui contribuent à sa richesse et sa complexité uniques
- L'harmonisation des fûts, qui assure sa cohérence et son équilibre.
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