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Glenlivet 19 ans Tom a Voan 70cl 55°

Distillerie : The Glenlivet / Pays : Ecosse / Référence : 23096

Cette édition unique Single Cask de la distillerie The Glenlivet a été sélectionnée pour marquer les 30 ans du Comptoir Irlandais. Edition limitée à 520 bouteilles.

Il s’agit d’un whisky rare de 19 ans, brut de fût et non filtré à froid au caractère exceptionnel.

Pour réaliser ce Single Cask, The Glenlivet a utilisé le fût numéro 42705 appelé Tom a Voan, en réference au bois issu de la vallée du Livet, vallée de la distillerie The Glenlivet fondée par George Smith.

Ce type de bois était utilisé avant 1824 pour le vieillissement des whiskies, à l’époque où la distillation était illégale.

Avec sa longue maturation de 19 ans, le whisky s’est enrichi de notes douces, fruitées, d’épices et de chocolat noir. Un caractère exceptionnel.

204,17 €

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Paiement sécuriséCB, Paypal, téléphone

Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré54.1 °
TypeSingle Malt
DistillerieThe Glenlivet
PaysEcosse
RégionSpeyside
Âge19 ans
VieillissementFûts de chêne neuf
TourbeNon tourbé
SpécificitésBrut de fût et non filtré à froid
PackagingEtui
Référence23096

Depuis des générations, les ancêtres de George Smith s'adonnaient à la distillation dans la vallée de la Livet en Ecosse.


Leur nom était à l'époque Gow, et ils changèrent leur nom en Smith, nom à consonance plus anglaise suite à une bataille perdue contre les anglais. En 1823, la possibilité d'octroyer une demande de licence fut rendue possible par l'entrée en vigueur de l'"Excise Act". George Smith fut le premier à demander et obtenir cette licence d'exploitation légale d'une distillerie. Il commença ses activités dans sa ferme. Le Duc de Gordon, propriétaire du terrain ainsi que le père de la nouvelle loi sur la légalisation des distilleries était très enthousiaste au vu des premiers résultats de cette première distillerie légale. Par contre, les distillateurs clandestins l'étaient beaucoup moins. Ils allèrent jusqu'à menacer George Smith, si bien que le Duc de Gordon lui prêta deux pistolets, qui sont toujours exposés dans le musée destinés aux visiteurs de la distillerie. En 1849, son fils James Gordon Smith fonda une distillerie du nom de Delnabo, à côté de Tomintoul. Comme le succès n'était pas au rendez-vous, George reprit la direction de la distillerie de son fils et la rebaptisa Cairngorn. En 1858, George s'associa avec son fils James Gordon Smith afin de construire une distillerie plus importante près de Minmore, où se situe l'actuelle distillerie. Ensuite, les deux anciennes distilleries furent fermées et démantelées. La nouvelle distillerie se trouvait près du chemin de fer, ce qui allait grandement faciliter les choses dans la suite. Le succès commercial fut également dû au distributeur exclusif des produits de la distillerie, Andrew Usher & Co, qui est soit dit en passant l'inventeur du premier blend commercial répondant aux critères de constance qui sont à l'origine du succès du blended whisky. Dans les années 1880, The Glenlivet avait acquis une telle réputation que plusieurs distillateurs, peu scrupuleux, n'hésitèrent pas à lui emprunter son nom. John Gordon Smith gagna partiellement le procès qu'il intenta à ses concurrents, et il fut le seul à pouvoir utiliser le nom de Glenlivet sans autre adjonction. Il devint alors "The Glenlivet", alors que les autres avaient obtenu le droit d'adjoindre le nom de Glenlivet au leur. La marque fut déposée en 1870. Le propriétaire actuel voudrait aller plus loin, et obliger ses concurrents à abandonner le mot de Glenlivet dans le nom de leur distillerie. Pour donner l'exemple, il rebaptisa une des distilleries appartenant à son groupe de Braes of Glenlivet en Braeval. En 1953, s'opéra une fusion avec la distillerie Glen Grant. En 1958, les bâtiments d'origine furent détruits par un incendie. Au début des années 1970, Glenlivet et Glen Grant achetèrent la distillerie Longmorn pour former The Glenlivet Distillers racheté en 1977 par le groupe Seagram. Les distilleries du groupe "The Chivas and Glenlivet Group" appartenant à Seagram ont été rachetées par le groupe Pernod-Ricard le 19 décembre 2001. La seule période de fermeture que connut The Glenlivet fut la seconde guerre mondiale, caractérisée par une grande pénurie d'orge. En dehors de la vente sous forme de single malt, le whisky de la distillerie est utilisé dans les assemblages de qualité, tels que Chivas Regal et Royal Salute.

Couleur : ambre.

Nez : un nez riche et équilibré, des notes douces de raisin, cake aux fruits frais et pomme caramélisée.

Bouche : une texture riche et douce enveloppe généreusement le palais. Se développent des saveurs de chocolat noir avec une pointe de gingembre, des notes de confiture de framboise et une pointe de réglisse épicée.

Finale : longue et douce.

Ce que les clients en pensent