Redbreast 21 ans 2000 Sherry 70cl 58.7°

Redbreast est un magnifique Single Pot Still Whiskey de la distillerie Midleton.

Reconnu comme l’un des meilleurs Irish whiskey du monde grâce à son équilibre parfait et à sa complexité proche des Scotch whisky, Redbreast est souvent surnommé le nectar irlandais.

En 1966, John Jameson & Son a décidé de fusionner avec les sociétés de production de whiskey John Power & Son et Cork Distillers company afin de former ainsi le groupe Irish Distillers Ltd, filiale appartenant aujourd’hui au groupe Pernod-Ricard.

L’ensemble de la production de whiskey a été regroupé à la distillerie de Midleton à Cork dans un nouveau bâtiment. Midleton est une des distilleries les plus modernes au monde. Sa capacité de production s’élève à près de 19 millions de litres d’alcool par an. Il y a 13 alambics qui produisent en les combinant de façon différente tous les types de whiskeys irlandais (irish Pot Stills, Single malts, Single grains) L’ancien bâtiment de la distillerie, nettement plus esthétique, a été conservé en l’état et transformé en musée. Baptisé le Jameson Heritage center, on peut entre autres, y admirer une magnifique roue à aubes datant de 1852, une machine à vapeur à balancier fixe sans oublier le plus grand alambic du monde. C’est dans un de ces bâtiments en pierre d’architecture géorgienne aux volets de couleur rouge qu’est né Barry Crockett, l’actuel directeur de la distillerie Midleton.