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Redbreast 12 ans Cask Strength 70cl 55.8°

Distillerie : Midleton / Pays : Irlande / Référence : 23896

Cette expression Cask Strenght est la version non réduite du célèbre Redbreast 12 ans.

Ce Single Pot Still irlandais est conçu à partir d'orge maltée et non maltée, avec une triple distillation dans des alambics en cuivre avant d'être porté à maturation dans une combinaison de fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon et de chêne espagnol ayant contenu du Sherry Oloroso.

Il en résulte une expression complexe aux saveurs riches et distinctives du Redbreast 12 ans.

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré55.8 °
TypeSingle Pot Still
DistillerieMidleton
PaysIrlande
RégionComté de Cork
Âge12 ans
VieillissementXérès Oloroso & Bourbon
TourbeNon tourbé
SpécificitésBrut de fût et non filtré à froid
PackagingEtui
Référence23896

Redbreast est un magnifique Single Pot Still Whiskey de la distillerie Midleton.


Reconnu comme l’un des meilleurs Irish whiskey du monde grâce à son équilibre parfait et à sa complexité proche des Scotch whisky, Redbreast est souvent surnommé le nectar irlandais.


En 1966, John Jameson & Son a décidé de fusionner avec les sociétés de production de whiskey John Power & Son et Cork Distillers company afin de former ainsi le groupe Irish Distillers Ltd, filiale appartenant aujourd’hui au groupe Pernod-Ricard.


L’ensemble de la production de whiskey a été regroupé à la distillerie de Midleton à Cork dans un nouveau bâtiment. Midleton est une des distilleries les plus modernes au monde. Sa capacité de production s’élève à près de 19 millions de litres d’alcool par an. Il y a 13 alambics qui produisent en les combinant de façon différente tous les types de whiskeys irlandais (irish Pot Stills, Single malts, Single grains) L’ancien bâtiment de la distillerie, nettement plus esthétique, a été conservé en l’état et transformé en musée. Baptisé le Jameson Heritage center, on peut entre autres, y admirer une magnifique roue à aubes datant de 1852, une machine à vapeur à balancier fixe sans oublier le plus grand alambic du monde. C’est dans un de ces bâtiments en pierre d’architecture géorgienne aux volets de couleur rouge qu’est né Barry Crockett, l’actuel directeur de la distillerie Midleton.

Nez : très fruité, porté sur les fruits exotiques et les agrumes avec de notes plus profondes d'abricot et de raison sultane. S'ajoute le bois grillé et quelques épices.

Bouche : ronde, riche en fruits et épices. La douceur de la vanille apporte une côté moelleux, rejoint par une touche boisée de fût de chêne.

Finale : longue, riche avec une combinaison complexe de fruits et d'épices qui laissent place au chêne grillé, puis à l'orge.

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