Teeling 15 ans Single Grain 70cl 50°
Le whiskey Teeling 15 ans Single Grain est une expression puissante développant de la complexité et des notes fruitées.
Il a patiemment vieilli pendant 14 ans dans des fûts de Bourbon, avant de connaître une dernière étape de maturation dans des fûts de Sauvignon blanc durant 12 mois.
Au premier nez, il développe des arômes frais de poire juteuse, de melon sucré et d'herbe fraîchement coupée. En bouche, une texture onctueuse révèle des saveurs de pommes cuites, de sucre roux et d'épices qui dansent harmonieusement sur le palais.
C'est en finale que l'essence même de ce whiskey se déploie avec éclat. Une dualité fascinante entre vivacité et chaleur se fait sentir, où le poivre et les tanins délicats s'entrelacent pour créer une finale longue et intense.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 50° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | TWC |
| Pays | Irlande |
| Région | Comté de Dublin |
| Âge | 15 ans |
| Vieillissement | Bourbon & Vin |
| Tourbe | Non tourbé |
| Spécificités | Non filtré à froid |
| Référence | 25595 |
Cette distillerie indépendante TWC (Teeling Whiskey Company) a été fondée par Jack et Stephen Teeling, fils de John, créateur de la distillerie Cooley en 1987.
La famille Teeling se consacre en fait depuis 1782 au whiskey irlandais, date à laquelle Walter Teeling a fondé l'une des 38 distilleries de Dublin à Marrowbone Lane dans le quartier Liberties. C'est également dans ce quartier, au coeur de Dublin, que les frères Jack et Stephen Teeling ont ouvert leur nouvelle distillerie, plus de 200 ans après leur ancêtre.
A la différence des autres distilleries irlandaises qui pratiquent la triple distillation, cette distillerie pratique la double distillation (pot still), tout comme Cooley du reste. Elle est la seule à produire du whiskey dans le style Pot Still Whiskey à Dublin. De plus, Teeling apprécie de varier les types d'affinage, ce qui confère une dimension gourmande au caractère traditionnel irlandais.
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