Waterford Single Farm Origin Fenniscourt 70cl 50°
Mark Reynier, fondateur de la distillerie Waterford, donne un nouvel élan à sa gamme Single Farm Origin avec ses premières expressions tourbées dont ce Fenniscourt au profil fumé très expressif !
Ayant toujours à cœur de valoriser le terroir irlandais à travers ses productions, la distillerie propose ce Single Malt produit à partir d'orge provenant de la ferme de Fenniscourt et de tourbe récoltée dans le comté de Kildare.
Une expression 100% irlandaise dont le niveau de tourbe atteint les 38 ppm* et associe caractère fumé intense avec les notes terreuses et salines du terroir. Une pointe d'épices réchauffe la dégustation et nous emmène sur des saveurs végétales plus fraîches.
*PPM - parties par million - de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm. Mais n’oublions jamais les particularités de chaque distillerie pour ce qui est du ressenti en bouche du whisky.
Volume | 0.7 L |
Degré | 50 ° |
Type | Single Malt |
Distillerie | Waterford |
Pays | Irlande |
Région | Comté de Waterford |
Tourbe | Très tourbé |
Packaging | Etui |
Référence | 25174 |
La distillerie Waterford a été lancée par Mark Reynier en Irlande en s’inspirant des plus grands vignerons au monde, et suscite un énorme intérêt parmi les amateurs de whisky à travers la planète.
Après avoir dirigé brillamment la distillerie Bruichladdich, Mark Reynier lance un nouveau défi au monde du whisky avec Waterford, celui de la transparence pour révéler et valoriser l’esprit des terroirs. La distillerie va transposer sans relâche au single malt whisky la même démarche intellectuelle, la même méthodologie et la même rigueur qui existent dans le monde du vin.
À travers son système "Téireoir code", Waterford fait connaître toutes les indications qui ont influencé les qualités de ses embouteillages, de la terre du champ, en passant par sa géolocalisation, la variété de l’orge, la levure, les fûts utilisés et l’assemblage effectué : un terroir, une ferme, une récolte… En prime, des interviews des agriculteurs, de superbes photos et les bruits du champ sont à retrouver sur la page consacrée à chaque embouteillage.
Waterford révèle ainsi l’influence souvent sous-estimé de l’ensemble des éléments comme la terre, ou les microclimats sur la production du whisky.
"Pendant des années les gens ont été trompés quant à la source de la qualité du whisky : d’abord les alambics, puis l’eau et maintenant les fûts. Nous voulons mettre en lumière ce qui fait du whisky le spiritueux le plus complexe au monde, la source originelle de ses extraordinaires arômes et saveurs : l’orge." déclare Mark Reynier, fondateur de la distillerie Waterford. "La nouvelle gamme Single Farm Origin est une série d’éditions limitées de whiskies naturels à la provenance ultra pointue qui révèlent le terroir irlandais ferme par ferme, lieu par lieu. Ils sont l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte."
Appuyé par une technologie de pointe, les Single Malts Waterford repoussent les frontières de l’authenticité et de la traçabilité.
Waterford dévoile ses deux premiers embouteillages tourbés dont ce Ballybannon au profil généreux et fumé, toujours issu d'orge 100% irlandaise.
89,90 €Disponible