Confitures

Petite histoire de la confiture

Les origines de la confiture remontent à plusieurs siècles avant JC. Les anciens Grecs et Romains utilisaient déjà des méthodes pour conserver les fruits en les mélangeant avec du miel et en les séchant au soleil. Au Moyen Âge, la confiture était considérée comme un produit luxueux et était utilisée comme moyen de conserver les fruits de saison pour l'hiver.

La confiture telle que nous la connaissons aujourd'hui est née au XVIIe siècle en France. Les confitures étaient alors considérées comme une forme d'art culinaire et étaient souvent faites avec des fruits rares et coûteux. Au fil du temps, la confiture est devenue plus accessible et a été produite en grande quantité pour une consommation quotidienne.

Au XIXe siècle, la production de confitures a connu une forte augmentation grâce à l'amélioration des techniques de production et à l'augmentation de la demande. C'est à cette époque que la méthode de stérilisation a été inventée, permettant une conservation plus longue des confitures.

De nombreuses déclinaisons pour régaler vos papilles

Il existe aujourd'hui une très large variété de confitures, allant de la traditionnelle préparation aux fruits rouges à la plus exotique confiture au gingembre. La confiture peut être consommée de nombreuses manières : elle est excellente le matin sur du pain grillé, des crêpes ou des scones, en tant que garniture pour des gâteaux et des tartes, ou même comme ingrédient dans des sauces pour viandes et des marinades. Pour encore plus d'idées, consultez la section cuisine de notre blog, vous y trouverez des recettes vérifiées et approuvées par les gourmands !

Si vous aimez la confiture et que vous raffolez des oranges, essayez la marmelade ! Vous trouverez forcément votre bonheur parmi les nombreuses associations possibles entre les agrumes et d'autres ingrédients plus inattendus comme le whiskey, les épices ou le champagne…