Les arômes du whisky

Le whisky possède une richesse aromatique incomparable. La région dans laquelle il est confectionné et les fûts dans lesquels il va vieillir, vont donner à cette eau-de-vie des nuances et des caractéristiques particulières. Un amateur de whisky a besoin de plusieurs années et de nombreuses dégustations pour connaître les nombreuses nuances de cette boisson.

La palette aromatique permet de répartir la diversité des arômes par grande famille : fruité, tourbé, boisé, malté, végétal et organique. Cette répartition générale permet par ailleurs de retrouver par la suite des arômes secondaires plus nuancés.

 Palette aromatique du whisky

Profil gustatif du whisky

La maison Dugas propose également de découvrir à travers le tableau ci-dessous, le positionnement de plusieurs whiskies selon 4 critères : tourbé, riche, léger et subtil. C'est une synthèse efficace qui permet de comparer certains whiskies entre eux.