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Commandez Vos Produits Frais - Arrivages Directs d'Irlande

Vous ne le savez peut-être pas mais en plus de nos rayons épicerie, cave, textile et cadeaux, certains de nos magasins vous proposent de commander du poisson fumé (saumon, truite, harengs et maquereaux) ainsi que les produits incontournables pour confectionner votre propre "Irish Breakfast".

Pour profiter, vous aussi, de ces produits uniques en France, renseignez-vous auprès des magasins concernés* pour passer votre commande. Afin d'apporter une fraîcheur et d'assurer un service impeccable, merci de prévoir un mois de délai entre le passage de votre commande et la livraison.

*Angers, Bayonne, Bordeaux, Brest, Chartres, Cherbourg, Deauville, Dijon, Grenoble, Lannion, La Rochelle, Lorient, Lyon, Morlaix, Metz, Nancy, Nantes, Quimper, Rouen, Saint-Brieuc et Toulon. Les coordonnées de chaque magasin sont disponibles ici.


Dunca
Duncannon Smokehousennon Smokehouse, un avant-goût de l'Irlande

C'est dans le Comté de Wexford, sur la côte sud-est de l’Irlande, que Duncannon Smokehouse fût initialement créée par Frank Ronan en 1974. Il utilisait à l'époque un four traditionnel AFOS pour fumer le poisson. Quarante ans plus tard, son fils, Kai Ronan perpétue la tradition de Maître Fumeur pour produire une gamme 100% pure et naturelle avec passion et soin. Les artisans de cette entreprise familiale travaillent, en effet, chaque étape à la main : de la mise en filets, au fumage en passant par le découpage et à la mise en conditionnement.

Leurs produits ont reçu plusieurs récompenses "Great Taste Awards" considérés comme les oscars des produits alimentaires. Ces récompenses sont issues d’un concours britannique annuel organisé par la "Guild of Fine Food" (association des spécialistes de la gastronomie).

Les saumons fumés bio, 100% naturel - un vrai goût de l’irlande ! 

Parmi les produits de qualité Duncannon Smokehouse, Le Comptoir Irlandais a sélectionné avec soin, une gamme de délicieux saumons fumés certifiés bio.
Certifié Bio
Pour l’élaboration de ses saumons bio, Duncannon travaille avec des fermes biologiques de la côte ouest irlandaise.

Dans les eaux de la côte atlantique irlandaise, réputées comme étant très pures et propres, le saumon est choyé, dans le respect de son bien-être et de son cycle de vie. Il suit un régime alimentaire quotidien contenant uniquement des ingrédients biologiques ou naturels.

Ainsi, la qualité du saumon est supérieure et très savoureuse. Riche en Oméga 3 mais aussi en vitamines, calcium et magnésium, le saumon est excellent pour la santé !

Le saumon fumé bio de Duncannon Smokehouse est 100% naturel, sans ajout de colorant, ni arôme artificiel.

Duncannon Saumon bio

Il peut se commander sous différents conditionnements : en 3 à 5 tranches (100g) à 7.95€ ou 6 à 8 tranches (200g) à 14.95€, par demi-saumon pré-coupé (entre 500g et 600g à 62€/kg soit environ 31€) ou non pré-coupé (entre 500g et 600g à 58€/kg soit environ 29€) ou bien encore par saumon entier pré-coupé (entre 1kg et 1.2kg à 61€/kg) ou non pré-coupé (entre 1kg et 1.2kg à 57€/kg).

Truite irlandaise fumée à froid

La truite provient d'une ferme aquacole située dans le comté de Kilkenny. Elle peut se commander conditionnée en 3 à 5 tranches (100g pour 6.50€) ou 6 à 8 tranches (200g à 12.95€) ou bien par demi-truite pré-coupée (entre 500g et 600g à 53.50€/kg soit environ 26.75€) ou non pré-coupée (entre 500g et 600g à 49.50€/kg soit environ 24.75€) ou bien par truite entière pré-coupée (entre 1kg et 1.2kg à 49.5€/kg) ou non (entre 1kg et 1.2kg à 46€/kg).

Truite-Saumon-Maquereau


Dunn's SeafareDunn's Seafare

C’est la plus ancienne fabrique de poissons en Irlande. La société est établie près de Dublin par Joseph Dunn en 1822. Ce dernier transforme son pub en poissonnerie et depuis ce temps-là, la réputation de son commerce n’a fait que croître et est devenu synonyme de qualité et de fraîcheur en Irlande. Le célèbre auteur, James Joyce, cite même le nom de la famille Dunn dans un romans où l’un des personnage se rend chez Dunn’s. La société est restée familiale jusqu’en 2006 quand elle est rachetée par Oceanpath. Leurs poissons fumés ont reçu 12 récompenses "Great Taste Awards".

Les produits que nous pouvons commander pour vous sont les suivants :

- Filets de harengs fumés (Kippers) 160g environ pour 25€/kg soit environ 4€ le paquet.

- Filets de maquereaux nature 160g environ pour 27.90€/kg soit environ 4.5€ le paquet.

- Filets de maquereaux fumés au poivre 160g environ pour 27.90€/kg soit environ 4.5€ le paquet.

Dunn's SeafareHareng Fumé

Countrystyle Foods

Countrystyle Foods

Société irlandaise créée en 1985 dans le Comté de Kilkenny, fabriquant et distributeur de produits typiques de l'incontournable "Irish Breakfast". Les produits sont tous fabriqués à partir de viande de porc certifiée irlandaise selon les standards gouvernementaux irlandais (NSAI, National Standard Authorities of Ireland) et Européens.

Les produits que nous vous proposons sont :Irish Breakfast

- bacon (8 à 10 tranches ; 300g pour 6.95€)

- bacon fumé (8 à 10 tranches ; 300g pour 6.95€)

- saucisses (conditionnées par 16; 454g pour 5.90€)

- black pudding (213g pour 3.20€; boudin noir, à base de sang de porc)

- white pudding (213g pour 3.20€; boudin blanc, à base de graisse de porc).

 

Logo KnockanoreKnockanore, les fromages fermiers

C’est en 1987 que les premiers cheddars de la marque sont fabriqués, dans l’ancienne paroisse de Knockanore, dans le Comté de Waterford, en Irlande.
Le nom irlandais « Cnonc an Oir » se traduit par la colline d’or.

Installée depuis plus de 60 ans sur ces collines, la famille Lonergan y possède un troupeau de 120 vaches. Pour eux, la fabrication d’un fromage de qualité se traduit avant tout par une sélection minutieuse de ses vaches de race « frisonne » (Pie-noire) et par le respect de l’environnement dans lequel elles vivent.

Le cheddar est fabriqué à la main à partir du lait cru de vache selon un savoir-faire traditionnel. Affiné à la ferme, il en résulte un fromage à pâte dure, texturé, ferme aux saveurs subtiles et fondantes.

Le cheddar Knockanore est l’un des rares fromages en Irlande à pouvoir être qualifié de fromage artisanal car il est produit avec du lait provenant directement de la ferme. Les cheddars de la marque ne contiennent aucun arôme ni conservateurs artificiels.

Depuis leur lancement il y a plus de 30 ans, les cheddars Knockanore ont été à de nombreuses fois récompensés.

Eamonn Lonergan est également le maître fromager et affineur de Little Milk Company, coopérative de fermes familiales laitières issues de l’agriculture biologique. Il élabore à partir du lait bio de la coopérative de délicieux cheddars bio Little Milk Company, dont le mature Cheddar, affiné entre 6 et 9 mois.


Nous vous proposons : Knockanore fromage

- cheddar white vintage – 150g : affiné entre 6 et 9 mois, ce cheddar au goût crémeux est fait à la main avec du lait cru. Il se caractérise par une texture ferme et fondante en bouche.
Conseils de dégustation : sortir le cheddar du réfrigérateur 30 min avant de le servir afin de permettre à ses arômes de se développer. Il se déguste en morceaux avec du pain beurre, avec un relish à la tomate ou autres chutneys.

- cheddar red vintage – 150g : affiné entre 6 et 9 mois, ce cheddar « rouge » est obtenu grâce à l’ajout de rocou (colorant extrait d’un arbuste d’Amérique Tropicale). Doux et crémeux, il est fait à la main à partir de lait cru et il se caractérise par une texture ferme et fondante en bouche.
Conseils de dégustation : sortir le fromage du réfrigérateur 30 minutes avant de le servir pour permettre aux arômes de se développer. Il se déguste froid ou chaud (gratins, hamburgers, sandwichs…).

- cheddar oakwood smoked – 150g : ce cheddar fait à la main à partir de lait cru est affiné entre 6 et 9 mois. Il est ensuite fumé pendant environ 10 jours dans un fumoir avec des copeaux de chêne d’origine locale. Ce fromage dévoile des notes fumées associées à la douceur de ce fromage.
Conseils de dégustation : sortir le cheddar du réfrigérateur 30 min° avant de le servir pour permettre aux arômes de se développer. Parfait à déguster seul avec un morceau de pain, une marmelade d’oignons ou comme garniture pour un burger.

- cheddar bio mature – 135g : affiné jusqu’à 9 mois, ce cheddar dévoile des notes de noisette. Fait à la main à partir de lait cru selon une recette du 19ème siècle, il se caractérise par une texture ferme, légèrement friable et fondante en bouche.
Conseils de dégustation : le sortir du réfrigérateur 1h avant de le servir.

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