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Suntory Yamazaki
l’HISTOIRE
Fondée en 1923 par Shinjiro Torii, visionnaire et fondateur de Suntory, la distillerie Yamazaki est la première distillerie de whisky au Japon. Située à Shimamoto, dans la banlieue de Kyoto, elle marque le point de départ de l’aventure du whisky japonais. Shinjiro Torii s’inspire du savoir-faire écossais mais souhaite créer un whisky adapté au palais japonais. Pour cela, il choisit la vallée de Yamazaki, connue pour son climat brumeux, son humidité et surtout pour la pureté de ses eaux, réputées depuis des siècles pour la cérémonie du thé. Depuis près d’un siècle, Yamazaki incarne l’excellence et l’art de l’assemblage, à tel point que la distillerie est aujourd’hui reconnue dans le monde entier comme un haut lieu du whisky premium.
Notes de dégustation typiques
Fruits rouges et tropicaux (fraise, pêche, mangue) Douceur miellée et florale Épices douces et bois précieux Fûts de chêne japonais (Mizunara) : apportent des notes uniques d’encens et de santal
Yamazaki et le terroir japonais
La vallée de Yamazaki bénéficie d’un microclimat humide et de sources d’eau d’une pureté exceptionnelle, facteurs déterminants dans l’élaboration du whisky. Associée au savoir-faire minutieux de Suntory, cette singularité donne naissance à des whiskies d’une finesse et d’une élégance uniques. Les whiskies Yamazaki sont réputés pour leur élégance aromatique et leur complexité. La distillerie utilise une variété unique d’alambics et de fûts de vieillissement, allant des fûts de bourbon américains aux fûts de sherry espagnols, en passant par des fûts de chêne japonais (mizunara). Première distillerie de whisky du Japon, fondée en 1923. Un style élégant, fruité et complexe, reconnu mondialement. Des whiskies vieillis dans une grande variété de fûts, dont le rare chêne Mizunara. Une maison emblématique du whisky japonais haut de gamme.
