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Aberfeldy
l’HISTOIRE
Aberfeldy a été fondée en 1898 par la famille Dewar, et se situe dans la région des Highlands. La distillerie utilise l'eau de la Pitilie Burn qui est réputée pour ses dépôts d'or alluvial.
Aberfeldy procède à une longue fermentation de 70 heures permettant un plus grand développement des arômes, notamment celui du miel. De plus, l'utilisation des grands alambics en cuivre avec leurs hauteurs et leurs formes spécifiques confèrent au whisky son caractère délicat et élégant.
Le goût unique d'Aberfeldy
Le whisky d'Aberfeldy fait preuve d’une grande fermeté et dévoile des notes amples de céréales et de fruits. C’est le plus puissant des malts des Central Highlands.
Le single malt doré des Highlands
La distillerie accorde une importance primordiale à la qualité de ses fûts. Vieillis principalement en fûts de bourbon et de sherry soigneusement sélectionnés, les whiskies Aberfeldy développent une palette aromatique raffinée, à la fois douce et complexe. Le temps et la patience sont les maîtres mots de cette maturation lente, signature de la maison Dewar’s.
Parmi les expressions les plus appréciées, le Aberfeldy 12 ans offre une entrée élégante dans l’univers de la marque, avec ses notes de miel et de vanille. Le Aberfeldy 16 ans dévoile davantage de profondeur et de fruits confits, tandis que le Aberfeldy 21 ans incarne le summum du raffinement, avec ses arômes intenses de chêne toasté et de chocolat noir.
Le caractère unique d’Aberfeldy réside aussi dans son ancrage local et son héritage artisanal. La distillerie a su conserver ses méthodes de production traditionnelles tout en intégrant des innovations maîtrisées. Chaque bouteille illustre la passion écossaise pour le whisky authentique, façonné par la nature et le temps.
