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Akashi
l’HISTOIRE
Située dans la ville d’Akashi, au bord de la mer intérieure de Seto, la White Oak Distillery produit des whiskies d’une finesse remarquable sous le nom d’Akashi. Fondée en 1888, la maison appartient au groupe Eigashima Shuzo, initialement spécialisé dans le saké et le shochu. Ce double héritage a profondément influencé le style de la distillerie, qui allie pureté japonaise et tradition écossaise, pour créer des whiskies équilibrés, subtils et élégants.
L’expression artisanale du whisky japonais
La gamme Akashi se distingue par des arômes délicatement boisés et floraux, avec des notes de fruits mûrs, de vanille et de miel. Les vieillissements en fûts variés — chêne américain, sherry ou encore vin rouge — confèrent aux whiskies une richesse aromatique complexe et nuancée. Chaque bouteille traduit la philosophie japonaise du “Monozukuri”, l’art de faire les choses avec soin et dévotion.
Entre héritage, innovation et élégance nippone
L’approche d’Akashi repose sur la précision et la maîtrise du temps. Les conditions climatiques tempérées de la région d’Hyogo favorisent une maturation douce, donnant naissance à des whiskies d’une grande harmonie. La distillerie produit en petites quantités, garantissant une attention artisanale à chaque étape — de la sélection des céréales à l’embouteillage. Aujourd’hui, Akashi s’impose comme une référence montante du whisky japonais, reconnue pour sa sincérité et son équilibre. Accessible tout en restant raffiné, il séduit aussi bien les amateurs curieux que les connaisseurs à la recherche d’authenticité. Dégusté pur ou légèrement rafraîchi, un whisky Akashi invite au calme, à la contemplation et au plaisir de l’instant présent.
