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Unnamed Orkney 2005 S.V. 70cl 46°

Distillerie : Highland Park / Pays : Ecosse / Référence : 23537

Seulement 2 distilleries sont en activité sur l’île Orkney et ce n’est pas un Scapa qui se cache derrière ce whisky « sans nom ».

Cette version de 13 ans d’âge cache un magnifique Highland Park plus tourbé que la version classique 12 ans de la distillerie.

Provenant des chais de Signatory Vintage, ce Unnamed Orkney 2005 S.V. a été spécialement sélectionné par Le Comptoir Irlandais pour ses qualités. C'est un Single Cask en édition limitée à 384 bouteilles.

Distillé en mai 2005 et embouteillé en aout 2018, ce whisky a vieilli en fût Hogshead titrant à un peu plus de 62° avant d’être réduit à 46°. Ce whisky non filtré à froid révèle des notes florales au nez et sucrées en bouche.

62,50 €

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré46 °
TypeSingle Cask
DistillerieHighland Park
PaysEcosse
RégionOrkney (Orcades)
Millésimes2005
Âge13 ans
VieillissementHogshead
TourbePeu tourbé
SpécificitésNon filtré à froid
PackagingEtui
Référence23537

Signatory Vintage est une maison de négoce fondée en 1988 dont les embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid possèdent une grande réputation auprès des connaisseurs de malt.


Les créateurs de cette société, les frères Symington, se sont en effet tout de suite spécialisés dans les Single Malts millésimés, non dilués et provenant d’un seul fût avec comme objectif de réaliser des embouteillages d’une grande qualité.


Ils poussent ainsi l’exigence de qualité à son paroxysme en numérotant et en signant à la main chaque bouteille.


Avec des embouteillages remarquables de malts emblématiques tels que Balvenie, Glenfarclas, Highland Park… Signatory Vintage est devenue la maison de négoce de référence pour de nombreux amateurs.

Couleur : or.

Nez : sur les fleurs de pommier pour ses notes florales.

Bouche : notes de fruits confits, ganaches et le miel de bruyère accentue sa douceur. Une rondeur qui tapisse agréablement le palais.

Finale : légèrement tourbée pour cette version.