Mélange pour Pain complet Odlums 1kg

Ingrédients: farine de blé complet, farine de blé, poudres à lever (bicarbonate de sodium, phosphate monocalcique), sel, antiagglomérant  (phosphate tricalcique).

Information allergène: contient des céréales contenant du gluten. Voir les ingrédients en gras.

A consommer de préférence avant le: voir la date indiquée sur le paquet. A conserver dans un endroit frais et sec.

PREPARATION (pour 1 pain de 500g) :

500g de la préparation pour pain complet, 400 ml de lait froid, 1 plaque de cuisson ou 1 moule à cake rond de 18 cm.

1) Préchauffer votre four à 200°C.

2) Verser la moitié du contenu du paquet (soit 500g) dans un récipient.

3) Y ajouter le lait froid jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.

4) Pétrir la pâte sur une surface farinée et placer le côté lisse sur le dessus.

5) Faire une incision en forme de croix sur le dessus et la déposer dans un moule fariné ou sur une plaque de cuisson farinée.

6) Cuire 40mn environ. La cuisson est terminée quand on peut entendre un son ‘creux’ en     tapotant le dessous du pain.

7) Laisser refroidir sur la grille. Vous pouvez déposer un torchon sur le pain afin d’obtenir une croûte plus tendre. *Remarque : un lait autre que le lait de vache peut être utilisé ; la croûte obtenue sera sans doute plus claire.