Mélange pour Pain complet Odlums 1kg

Ingrédients : farine de blé complet, farine de froment, poudres à lever : (bicarbonate de soude, phosphate de mono calcium), sel, agent antiagglomérant : phosphate de tri calcium.

Contient blé, gluten. A conserver dans un endroit frais et sec.

Préparation pour 2 pains de 500g :

pour faire 1 pain de 500g, vous aurez besoin de 500g de préparation pour pain complet, 1 moule à cake 500g ou 1 plaque de cuisson  et 400 ml de lait froid.

1. Préchauffer votre four à 220°C.

2. Verser la moitié du contenu du paquet (soit 500g) dans un récipient.

3. Y ajouter le lait froid*. Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

4. Pétrir la pâte sur une surface farinée et placer le côté lisse sur le dessus.

5. Faire une incision en forme de croix sur le dessus et la déposer dans un moule fariné ou sur une plaque de cuisson farinée.

6. Cuire 40mn environ. La cuisson est terminée quand on peut entendre un son "creux" en tapotant le dessous du pain.

7. Démouler sur une grille et laisser refroidir. Vous pouvez déposer un torchon sur le pain afin d’obtenir une croûte plus tendre.

 *Remarque : un lait autre que le lait de vache peut être utilisé ; la croûte obtenue sera sans doute plus claire.

A consommer de préférence avant : voir la date indiquée sur le paquet.