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Brecon Gin 70cl 43°

Distillerie : Penderyn / Pays : Pays de Galles / Référence : 23492

La seule distillerie galloise, Penderyn, élargit sa gamme de spiritueux au gin.

Le gin Brecon est distillé à partir de grains purs et mélangé à des plantes provenant des quatre coins du monde (baies de genièvre, zeste d'orange, écorce de cassia, racine de réglisse, écorce de cannelle, racine d'angélique, noix de muscade moulue, graines de coriandre, zeste de citron et poudre de racine d'iris).

De l’eau du parc naturel gallois Brecon Breacons est ensuite ajouté pour créer un spiritueux clair, net et exceptionnellement doux.

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Volume0.7 L
Degré40 °
Degré40 °
DistilleriePenderyn
PaysPays de Galles
Référence23492

Ouverte en l’an 2000, Penderyn est la première distillerie galloise à produire du whisky depuis cent ans alors que le dernier concepteur de ce spiritueux avait fermé ses portes en 1903. Le spiritueux produit dans le Pays de Galles s'appelle du Welsh Whisky.


Produit dans le village du même nom situé à proximité du Parc National du Brecon Beacons, Le Single Malt Penderyn fait la part belle à la maturation et se présente ainsi sous forme de gamme différenciée par les fûts de finition : principalement vieilli en fûts ayant contenu du bourbon Evan Williams, clin d'œil à la famille de distillateurs gallois qui a fondé cette distillerie américaine, le whisky se décline ensuite selon l’affinage : fûts de Madère apportant des arômes de toffee et de miel, fûts de Porto avec leurs notes de fruits rouges, fûts de Xérès ou encore fûts de l’île d’Islay avec un goût tourbé…


Distillé dans des alambics Faraday, chaudière en bonbonne de cuivre de 3 étages avec sa colonne fuselée qu’un ensemble de tuyaux relie à une seconde colonne plus haute, le distillat de Penderyn est recueilli à 92% et passe ensuite entre les mains de Jim Swan, le master distiller expert du vieillissement pour proposer diverses expressions. Une paire d’alambics Pot Stills traditionnels a également été installée dans la distillerie en 2014.


Pour Giancarlo Bianchi, le manager de la distillerie "un whisky sans âge, distillé dans des alambics uniques, au Pays de Galles, fabriqué dans un esprit artisanal, jusqu’aux étiquettes collées à la main sur les 150.000 bouteilles : c’est cela, le whisky gallois".

Couleur : translucide.

Nez : frais et épicé.

Bouche : dégusté sec, le gin est mêlé de coriandre et de notes de cannelle épicée. Mélangé, il révèle la fraîcheur des agrumes, orange et citron, alliée aux saveurs de muscade, de réglisse et d'angélique.

Finale : longue et épicée.

Médaille d'or au Gin Masters en 2017.