Old Pulteney 12 ans 70cl 40°
Marqué par les accents salins, onctueux et iodés d’une rare puissance, Old Pulteney 12 ans a vieilli dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon durant un minimum de 12 ans ce qui lui procure une finesse et une complexité captivante. On retrouve des notes de vanille épicée et de pomme verte.
Traditionnellement fabriqué en utilisant des techniques que d'autres distillateurs ont depuis longtemps abandonnées, ce Single Malt est un spiritueux de haute qualité.
Ce whisky est souvent appelé "la manzanilla du Nord". L'histoire n'a pas retenu le nom de son auteur, mais l'épithète de "manzanilla du Nord" appliqué à Old Pulteney est à la fois ancienne... et régulièrement confirmée par les meilleurs auteurs et dégustateurs.
| Volume | 0.7 L |
| Poids net | 0.7 kg |
| Degré | 40 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Old Pulteney |
| Pays | Ecosse |
| Région | Highlands |
| Âge | 12 ans |
| Type de fût | Bourbon |
| Tourbe | Non tourbé |
| Packaging | Tube |
| Référence | 20374 |
Pour intéresser, voire passionner les amateurs de malts, Old Pulteney n'a pas pour seule particularité d’être la distillerie la plus septentrionale d'Écosse (si on excepte les Orcades).
Devenue propriété d'Allied Domecq, elle est reprise à la fin du siècle dernier par Inver House, qui entend désormais développer la commercialisation du 12 ans d'âge, même si le malt est toujours aussi apprécié des blenders.
Ces changements de propriétaires entraînent remises en état et rénovation de l'outil, mais le style reste inchangé, et pas seulement pour les alambics. Particulièrement ventrus et imposants, ils se prolongent en outre par une tuyauterie d'une rare complexité, toute en courbes et en volutes.
Est-ce pour cela que les malts Old Pulteney sont aussi passionnants à déguster et que leur richesse aromatique est si étonnante ? On y retrouve en effet la tourbe, par pincée ou par pelletée selon les embouteillages, ainsi que les céréales et que le xérès, parfois utilisé (à petite dose...) pour certains assemblages. Et n'oublions pas la mer, omniprésente y compris dans le verre, au travers des accents salins et iodés d'une rare puissance.
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