Aberfeldy 19 ans Sherry Cask 70cl 43°
Ce Single Malt distillé en novembre 2022 appartient à la série Exceptional Cask : des whiskies rares de la distillerie choisis par la Malt Master Stéphanie Macleod, embouteillés en petites quantités.
Il s’agit ici d’un Single Malt de 19 ans fini dans des fûts de Sherry Oloroso. L’Oloroso est un vin fortifié complexe et puissant qui complète à merveille la signature Aberfeldy et apporte des notes de chocolat noir, noisette, compote de fruits.
On retrouve la douceur miellée caractéristique dans ce Single Malt vibrant et équilibré, aux notes de caramel salé, fruit de la passion, frangipane.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 43 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Aberfeldy |
| Pays | Ecosse |
| Région | Highlands |
| Âge | 19 ans |
| Vieillissement | Xérès |
| Tourbe | Non tourbé |
| Packaging | Etui |
| Référence | 25190 |
La distillerie Aberfeldy est située dans la partie sud de la région des Highlands (Perthshire).
Aberfeldy a été fondée en 1898 par la famille Dewar, et se situe dans la région des Highlands. La distillerie utilise l'eau de la Pitilie Burn qui est réputée pour ses dépôts d'or alluvial.
Aberfeldy procède à une longue fermentation de 70 heures permettant un plus grand développement des arômes, notamment celui du miel. De plus, l'utilisation des grands alambics en cuivre avec leurs hauteurs et leurs formes spécifiques confèrent au whisky son caractère délicat et élégant.
Le whisky d'Aberfeldy fait preuve d’une grande fermeté et dévoile des notes amples de céréales et de fruits. C’est le plus puissant des malts des Central Highlands.
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Première gorgée fruitée et plus rien.
Bouche asséchée et aucun arôme comme si nous n’avions rien dégusté.
Second essai en mettant une goutte d’eau et même résultat.
À ce prix, je m’attendais à un produit remarquable mais je suis très très déçu.