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Notre CaveWhiskyPays du whiskyEcosseHighlandsTalisker 57° North 70cl 57°

Talisker 57° North 70cl 57°

Archive Talisker 57° North 70cl 57°
Distillerie : Talisker / Pays : Ecosse / Référence : 21602

Talisker a voulu marquer les esprits avec ce 57° North.  C’est l’expression ultime du style Talisker car il évoque à la fois l’emplacement de la seule distillerie située au 57ème degré de latitude nord (la même que l’Alaska !) et l’intensité extrême d’un embouteillage à 57%, une belle façon de rendre hommage au savoir-faire de la distillerie.

Pour exprimer toute l’intensité du whisky, Talisker a fait vieillir son Single Malt dans des fûts de bourbon soigneusement sélectionnés. Le 57° donne une combinaison naturelle de puissance et de profondeur comme une tempête imminente. Il est explosif et gagne à recevoir quelques gouttes d’eau durant la dégustation pour explorer l’ensemble de sa palette aromatique.

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159,00 € TTC

soit 227,14 € / litre

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Caractéristiques
Volume0.7 L
Poids net0.7 kg
Degré57 °
TypeSingle Malt
DistillerieTalisker
PaysEcosse
RégionIsle of Skye
GammeClassic Malts Selection
VieillissementBourbon
TourbePeu tourbé
PackagingSans Etui
Référence21602

À quelques encablures de la façade Ouest des Highlands se dessine l’île de Skye, succession de reliefs déchiquetés et de tourbières fouettées par les vents. La petite bourgade côtière de Carbost, sur les rives du Loch Harport et au pied de la chaîne volcanique des Cuillins,se situe dans une région rude battue par les vents et les embruns, Talisker. C’est là que la seule distillerie de l’île s’est établie - l’une des distilleries les plus prestigieuses et les plus isolées de toutes.


C’est en 1825 que Hugh et Kenneth Mac Askill décidèrent de venir s’établir sur l’île de Skye. Très vite conquis par leur région d’adoption, ils louèrent un terrain à Carbost et y édifièrent en 1830 la distillerie de Talisker. Emprunte d’embruns, de lave et de tourbe, la distillerie embouteille des Single Malts étonnants de complexité, réputés pour leur caractère puissant et épicé.


Le caractère unique et la qualité des whiskies Talisker permet à la distillerie de faire partie de la Classic Malts Selection. Ce classement, créé il y a plus de 20 ans, associe des Single Malts issus du savoir-faire de distilleries emblématiques, pour vous offrir l’essentiel des grands terroirs d’Écosse.

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Couleur : or à reflets ambrés.

Nez : notes d'allumettes frottées, suggérant l'imminence d'une éruption volcanique, algues marines.

Bouche : à son degré d’alcool d’origine, l’attaque aussi explosive que brûlante, intense et fumée, évoque une puissance volcanique brute, celle-là même qui donna naissance à la chaîne des "Black Cuillins", dont la silhouette déchiquetée domine l’île de Skye. Un trait d’eau tarit progressivement le flot de lave en fusion, cédant la place à des notes suaves, rappelant cette fois-ci le paysage paisiblement vallonné qui s’étend au-delà des collines escarpées.

Finale : huileuse, médicamenteuse et poivrée.

Accompagne remarquablement le saumon fumé, le vieux Comté ou le chocolat noir. On peut également le consommer en digestif, ou sur un vieux Beaufort ou encore de l'anguille fumée.

Ce que les clients en pensent
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