Dalmore Luminary Edition 2 70cl 48.6°

Nouveau Dalmore Luminary Edition 2 70cl 48.6°

Distillerie : The Dalmore / Pays : Ecosse / Référence : 25932

La collection Luminary de la distillerie écossaise The Dalmore rassemble trois Single Malt élaborés par des grandes figues du monde du whisky et du design architectural. Cette seconde édition est réalisée en collaboration avec l’architecte Melodie Leung et le Master whisky maker et blender de la maison d’Alness, Greg Glass. Ensemble, ils ont trouvé leur inspiration dans les saveurs de châtaignes grillées de leur enfance.

Dalmore Luminary N° 2 est issu d'une maturation pendant 16 ans en fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon et d'une finition dans un assemblage de trois fûts exceptionnels : 

  • - un fût de Porto Tawny de Graham’s ;
  • - un fût exceptionnel d'un Xérès Apostolès de 30 ans d'âge ;
  • - un fût hybride de 1951 en chêne vierge The Dalmore, séché à l'air libre et grillé par Greg Glass, qui apporte une très légère touche tourbée.

Ce Single Malt d'exception développe un profil chaleureux autour de notes de crème brûlée, d'agrumes et de châtaignes grillées enveloppées d'une tourbe légère.

258,33 €

soit 369,05 € / litre

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Paiement sécuriséCarte, Paypal, 4x sans frais
Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré48.6 °
TypeSingle Malt
DistillerieThe Dalmore
PaysEcosse
RégionHighlands
Âge16 ans
VieillissementFûts de chêne américain
TourbePeu tourbé
Référence25932

Etablie en 1839 par Alexander Matheson, cette distillerie des Highlands du Nord a pour particularité un très vieil alambic dont le col est refroidi par une circulation d’eau, ce qui a pour effet d’alléger l’eau de vie de ses éléments les plus lourds.


Ceci explique peut-être ses capacités à vieillir longuement (au-delà de 50 ans), même si les bouteilles d’un tel âge sont particulièrement rares et valent de petites fortunes. The Dalmore est l’une des rares distilleries à avoir été dirigée par une femme, entre 1860 et 1866. Lorsque la famille MacKenzie racheta la distillerie en 1866, elle apposa le symbole de son clan - une tête de cerf ornée de 12 cors qui signifie "Royal" sur son whisky. En 1960, la distillerie fusionna avec la société Whyte & Mackay, fondée par des proches des MacKenzie.

Nez : miel de Manuka, crème brûlée et cuir antique, avec de délicates notes tropicales de grenade, de goyave et de fleur de cerisier.

Bouche : figues mûres, oranges de Séville, fruits des bois, fruit de la passion, café colombien légèrement torréfié, citrons verts noirs fermentés et brioche.

Finale : châtaignes fraîchement grillées, épices boisées douces, cacao noir et mangues Alphonso avec un délicat murmure de fumée de bois aux herbes.

Ce que les clients en pensent