Dalmore Vintage 2005 Edition 2023 70cl 49.3°

Nouveau Dalmore Vintage 2005 70cl 49.3° Edition 2023
Distillerie : The Dalmore / Pays : Ecosse / Référence : 25955

Distillé en 2005 et mis en bouteilles en 2023, ce Dalmore Vintage est un Single Malt de 18 ans d'âge. Il a tout d'abord vieilli en fût de chêne blanc américain ayant contenu du Bourbon puis en fût Matusalem et de Xérès vintage 2005.

L’ensemble a ensuite été marié avec équilibre pour harmoniser les saveurs avant une mise en bouteilles à 49,3°. 

C'est un whisky rare qui révèle toute la complexité de la distillerie The Dalmore. 

350,00 €

soit 500,00 € / litre

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Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré49.3°
TypeSingle Malt
DistillerieThe Dalmore
PaysEcosse
RégionHighlands
Âge18 ans
VieillissementBourbon & Xérès
TourbeNon tourbé
Référence25955

Etablie en 1839 par Alexander Matheson, cette distillerie des Highlands du Nord a pour particularité un très vieil alambic dont le col est refroidi par une circulation d’eau, ce qui a pour effet d’alléger l’eau de vie de ses éléments les plus lourds.


Ceci explique peut-être ses capacités à vieillir longuement (au-delà de 50 ans), même si les bouteilles d’un tel âge sont particulièrement rares et valent de petites fortunes. The Dalmore est l’une des rares distilleries à avoir été dirigée par une femme, entre 1860 et 1866. Lorsque la famille MacKenzie racheta la distillerie en 1866, elle apposa le symbole de son clan - une tête de cerf ornée de 12 cors qui signifie "Royal" sur son whisky. En 1960, la distillerie fusionna avec la société Whyte & Mackay, fondée par des proches des MacKenzie.

Nez : chocolat noir, caramel au beurre salé et oranges.

Bouche : cacao, orange sanguine, fruits noirs, massepain et gâteau moelleux au gingembre.

Finale : vanille de Madagascar, oranges de Séville, noix, chocolat noir.

Ce que les clients en pensent