Glenglassaugh Octaves Peated Batch n°2 70cl 44°

Distillerie : Glenglassaugh / Pays : Ecosse / Référence : 23868

Cette nouvelle édition limitée de Glenglassaugh a été minutieusement sélectionné par la Malt Master Rachel Barrie.

Glenglassaugh Octaves Peated Batch n°2 a été distillé à partir d'orge malté tourbé avant de profiter d'un vieillissement en fûts octaves de Bourbon, de Porto et de Sherry Oloroso.

Les fût octaves sont l'équivalent de 1/8 d'un fût butt, c'est à dire qu'il a une contenant de 50/60 litres. Cette taille réduite augmente les intéractions entre le whisky et le bois. Un échange plus rapide qui fait que le whisky arrive plus vite à maturité.

Ce Glenglassaugh possède des notes sucrées et fruitées avec une fumée savoureuse et épicée.

79,90 € TTC

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré44 °
TypeSingle Malt
DistillerieGlenglassaugh
PaysEcosse
RégionHighlands
VieillissementPorto, Xérès Oloroso & Bourbon
TourbeTourbé
PackagingEtui
Référence23868

Située dans un décor grandiose, à l'extrémité Est de la magnifique baie de Sandend (Aberdeenshire) dans les Highlands en Ecosse, La distillerie Glenglassaugh a été fondée en 1875 par le colonel James Moir.


Fermée en 1986, elle a été relancée avec succès en 2008, après avoir été oubliée plus de deux décennies.


Whisky façonné par la terre et la mer


Glenglassaugh se prononce "Glenglassa" signifie "vallée du lieu gris-vert" en référence à son environnement exceptionnel. Par la fenêtre de la salle des alambics, on aperçoit la mer qui donne son caractère salin à ce whisky côtier.


La distillerie a été construite à l’exacte frontière entre Speyside et Highland. Les whiskies ont longtemps été classés d’une région ou l’autre par les amateurs de whisky. Au final, peu importe, la production de Glenglassaugh capture et sublime avec talent la douceur tropicale du Speyside, la richesse et la profondeur des Highlands ainsi que le caractère marin de la baie de Sandend. Un whisky unique.


Un héritage revendiqué


Le fonctionnement de la distillerie repose sur son savoir-faire ancien et reste volontairement traditionnel. L’eau provient de sources souterraines, l’orge est cultivée dans les Highlands de l’est avant d’être maltée selon des spécifications précises par Portgordon à 15 km de la distillerie. Toutes les opérations sont contrôlées manuellement, sans l’aide d’un ordinateur.


Le blason de Glenglassaugh est orné de fous de Bassan, d'alambics et d'orge. La phrase latine "Per Mare, Per Terras" signifie "par voie terrestre, par mer" y est également inscrite.


Ce blason représente le lien important entre la distillerie, la mer et reflète l'environnement côtier. Il raconte aussi comment le whisky a été mis sur le marché bien avant la construction de la distillerie. À l’origine la distillerie était le site d’un trafiquant où se produisait de la distillation illicite.


Une renaissance exceptionnelle


Depuis 2008, la distillerie s’impose par une véritable renaissance, célébrée par le lancement de Glenglassaugh Revival, un très beau Single Malt ayant bénéficié d’un finish en fût de Xérès Oloroso et bien d’autres whiskies…


Les influences de l’environnement de Glenglassaugh parviennent à créer une vraie complexité qui se ressent pleinement dans la dégustation explosive en bouche du whisky avec une finale longue et sèche.

Couleur : or ambré.

Nez : il est fumé et légèrement iodé avec des notes gourmandes de shortbread au caramel.

Bouche : fruitée avec des arômes d'abricot, de gingembre et la présence de la tourbé, de notes de bacon fumé.

Finale : noix grillées, fumée de bois, sirop d’érable.

Ce que les clients en pensent