Kilchoman 100% Islay 12ème Édition 70cl 50°
Kilchoman 100% Islay, 12ème édition est un Single Malt entièrement élaboré sur l'île d'Islay.
Toutes ses étapes de fabrication ont lieu sur le site de la ferme de Kilchoman : l'orge y est cultivée et maltée, le whisky distillé, mûri et mis en bouteille directement en distillerie.
Cette douzième édition vieillie en fûts de Bourbon et de Sherry Oloroso pendant 8 ans set un whisky frais, iodé et légèrement tourbé (20 ppm). Il développe des notes d'agrumes fumées sur une longue finale tourbée et marine.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 50° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Kilchoman |
| Pays | Ecosse |
| Région | Islay |
| Âge | 8 ans |
| Vieillissement | Bourbon & Xérès |
| Tourbe | Peu tourbé |
| Référence | 25273 |
Première distillerie à avoir été construite sur l’île d’Islay il y a 124 ans, Kilchoman est construite sur un modèle "ferme-distillerie" et cultive sa propre orge.
Quelques 100 tonnes sont ainsi récoltées et maltées à la distillerie assurant 30% de ses besoins. Le reste provient de la malterie de Port Ellen. Elle fait également partie des six dernières distilleries à pratiquer une méthode de maltage traditionnel. En 2009, Kilchoman a réalisé son premier single malt reconnu. Kilchoman est l'une des plus petites distilleries en Écosse avec une production annuelle d’environ 100.000 litres.
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