Port Charlotte Islay Barley 2014 70cl 50°

Le nouveau Single Malt Port Charlotte Islay Barley 2014 incarne avec brio le whisky d'Islay.

Distillé à partir d'orge cultivée directement à Islay comme l'ensemble de la série Islay Barley, ce Port Charlotte développe une complexité discrète et de la profondeur qui mettent en évidence le caractère unique du terroir de l'île.

Cette nouvelle expression disponible en édition limitée met en valeur l'équilibre délicat entre le fruit et la fumée qui fait la renommée du Single Malt de la distillerie.

Port Charlotte Islay Barley 2014 est élaboré à partir d’orge provenant de huit fermes de l’île d’Islay (fermes Cruach, Craigens, Island, Dunlossit, Coull, Rockside, Sunderland et Mulindry). Travailler au plus près de ses partenaires permet à la distillerie de réduire ses émissions liées au transport et de faire bénéficier ses Single Malts d’une traçabilité parfaite.

• Élaboré à partir d’orge cultivée exclusivement sur l’île d’Islay
• Tourbé à 40 ppm*
• Vieillissement en fûts de chêne :  84% en fûts de whisky Bourbon de 1er remplissage , 8% en fûts de chêne vierge de 2nd remplissage et 8% en fûts de vin de Bordeaux de 2nd remplissage.
• Single Malt de 8 ans embouteillé sur Islay
• Sans ajout de caramel colorant et non filtré à froid

*PPM - parties par million - de composés phénoliques mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm. Mais n’oublions jamais les particularités de chaque distillerie pour ce qui est du ressenti en bouche du whisky.