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Caol Ila Distillers Edition Moscatel Finish 70cl 43°
Référence : 21088
Le Caol Ila Distillers Edition est un Single Malt au corps charpenté, affiné en fût de Moscatel, un vin doux espagnol apportant à la fumée et l'iode de ce malt d'Islay, des fines notes de miel, de raisin et de jasmin.
Après une maturation de 12 ans en fûts de chêne à l’image de la version 12 ans d’âge, le Classic Malt, Caol Ila Distillers Edition a séjourné 6 mois supplémentaires dans des fûts d’affinage ayant auparavant contenu du Moscatel, un vin doux espagnol.
Le Moscatel apporte une complexité, une délicatesse et une profondeur exceptionnelles au Caol Ila. La fumée et l'iode de ce malt d'Islay sont agrémentés des fines notes de miel, de raisin et de jasmin.
Les années du Caol Ila Distillers Edition varient selon l'embouteillage des bouteilles.
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Marque
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Référence21088
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EAN-135000281062525
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Poids net0.7 kg
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Degré43.00
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TypeSingle Malt
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DistillerieCaol Ila
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PaysEcosse
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RégionIslay
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GammeClassic Malts Selection
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Âge12 ans
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Type de fûtBourbon & Moscatel
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TourbeTrès tourbé
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Alcool
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Volume0.7 L
Couleur : or brun.
Nez : riche et complexe. une agréable liqueur de fruits exotiques et de fruits mûrs souligne l'élevage en fût de Moscatel. Elle tempère pendant quelques instants son caractère phénolique, tourbé, camphré et iodé. Cependant, le poivre, le girofle et la cendre rappellent immanquablement le style Caol Ila.
Bouche : ronde, moelleuse. Etonnante et détonnante de fruits et de tourbe, ainsi que le laissait suggérer le nez. Une note sucrée dans l'orge maltée que l'on apprécie pour son rendu éblouissant, tant le mariage est réussi en se liant parfaitement avec sa 'base'.
Finale : longue, dense. Particulièrement fumée, elle se montre également anisée et délicieusement sucrée-salée. Le lys, l'iris, la lavande et la tubéreuse sont les fleurs capiteuses qui composent son bouquet final.
A l'apéritif une tapenade d'olives noires magnifie les saveurs de ce malt.