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Kilchoman Sanaig 70cl 46°

Distillerie : Kilchoman / Pays : Ecosse / Référence : 22708

Kilchoman Sanaig célèbre le paysage merveilleux et sauvage d'Islay, en tirant son nom d'une calanque s'ouvrant sur l'océan, située non loin de la micro-brasserie de l'île.

Cette expression est un assemblage de 30% de fûts de bourbon et 70% de fûts de Xérès. Révélant tout le profil rafraîchissant de la tourbe, alliée à des notes douces de marmelade et de compotes, Kilchoman Sanaig est très équilibré, gourmand, s'affirmant véritablement comme une nouvelle édition permanente de la distillerie.

70,00 € TTC

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré46 °
TypeSingle Malt
DistillerieKilchoman
PaysEcosse
RégionIslay
VieillissementBourbon & Xérès
TourbeTrès tourbé
SpécificitésNon filtré à froid
PackagingEtui
Référence22708

Première distillerie à avoir été construite sur l’île d’Islay il y a 124 ans, Kilchoman est construite sur un modèle "ferme-distillerie" et cultive sa propre orge.


Quelques 100 tonnes sont ainsi récoltées et maltées à la distillerie assurant 30% de ses besoins. Le reste provient de la malterie de Port Ellen. Elle fait également partie des six dernières distilleries à pratiquer une méthode de maltage traditionnel. En 2009, Kilchoman a réalisé son premier single malt reconnu. Kilchoman est l'une des plus petites distilleries en Écosse avec une production annuelle d’environ 100.000 litres.

Couleur : ambre clair.

Nez : la tourbe, douce, laisse la place à la gourmandise des fruits en compote, marmelade, notes de caramel toffee et de vanille, avec une pointe d'ananas et de marshmallow. 

Bouche : attaque poivrée et tourbée, s'adoucissant pour laisser place au sucre candi, la pomme caramélisée et tarte au citron.

Finale : longue et sucrée, s'achevant sur une petite note fumée.

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