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Port Charlotte Islay Barley 2012 70cl 52°

Distillerie : Port Charlotte / Pays : Ecosse / Référence : 23923

Edition tourbée à 40 ppm*, Port Charlotte Islay Barley 2012 est un Single Malt de l’île d’Islay (Ecosse) produit à partir de 100% d’orge locale cultivée directement dans huit fermes sur l’île.

Ce whisky a vieilli à 75% dans des anciens fûts de whiskey américains Bourbon de 1^er remplissage et 25% en fûts de vin rouge de 2^nd remplissage.

Embouteillé à la distillerie avec de l’eau de source d’Islay, non filtré à froid et sans colorant.

Ce whisky développe des notes de fumée sèche, de caramel salé et de compote de pommes.

*PPM - parties par million - de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm.

Caractéristiques

Volume	0.7 L
Degré	50°
Type	Single Malt
Distillerie	Port Charlotte
Pays	Ecosse
Région	Islay
Vieillissement	Bourbon & vins français
Tourbe	Tourbé
Spécificités	Non filtré à froid
Packaging	Etui
Référence	23923

Port Charlotte est une distillerie de whisky située sur l’île d'Islay qui a été fondée par la distillerie voisine de Bruichladdich.

Elle s'est établie dans les bâtiments de l'ancienne distillerie Lochindaal. Située au cœur du village de Port Charlotte, Lochindaal a été fondée en 1829 par Colin Campbell. Elle a été contrainte de fermer en 1929, suite à l'instauration de la prohibition aux États-Unis. Bruichladdich a annoncé la création de la nouvelle distillerie en 2007. Port Charlotte produit aujourd'hui les whiskies tourbés du groupe Bruichladdich au côté des éditions Octomore de la distillerie qui a été rachetée en 2012 par le groupe Rémy Cointreau.

Fait rare en Ecosse, la distillerie Bruichladdich (prononcer "bruk-ladie") utilise une cuve de brassage à ciel ouvert. Ses alambics en forme d'oignon ont une base très plate et un corps élancé. Lors de la distillation, les vapeurs d’alcool montent très lentement conférant au whisky élégance et finesse.

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Nez : des notes fraîches de brise marine et de lin se détachent, accompagnées par du citron piquant et des pointes de fruits verts et croquants. Le whisky possède également un caractère floral, du géranium, de la rose, et développe de la noix de coco. Bien entendu, on retrouve la fumée tourbée typique de Port Charlotte, de la bruyère brulée, du malt grillé et de la vanille.

Bouche : c'est doux et sucré sur le palais, avec du miel fin, de la vanille, du chocolat au lait et des pointes épicées de poivre noir et de cèdre léger. La fumée se marie avec l’abricot doux et des notes mentholées.

Finale : elle se prolonge sur des arômes de noix de coco, de fumée tourbée, légèrement iodée et des notes d'amande et de géranium. La tourbe s'estompe doucement.

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