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Ardbeg Wee Beastie 5 ans 70cl 47.4°

Nouveau Prix réduit ! Ardbeg Wee Beastie 5 ans 70cl 47.4°

Distillerie : Ardbeg / Pays : Ecosse / Référence : 24092

Plus jeune et plus tourbé Single Malt de la gamme Ardbeg, ce fougueux whisky Ardbeg Wee Beastie (petite bête) a été imaginé avec des barmans pour réaliser notamment des cocktails fumés.

Après 5 ans de vieillissement, la tourbe est à son apogée et perd ensuite en puissance avec le temps pour davantage de douceur. Âgé de seulement 5 ans, Wee Beastie est magnifiquement tourbé avec des arômes intenses de poivre noir concassé mêlés à la résine de pin Sappy et de puissantes vagues fumées.

Élevé dans des fûts de Bourbon et de Sherry Oloroso, l’ensemble se révèle malgré son jeune âge, équilibré et harmonieux, et finalement parfait pour être dégusté pur ou comme cocktail.

En bouche, cet Ardbeg est explosif avec des notes de chocolat, de la viande grillée et salée.

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Paiement sécuriséCB, Paypal, téléphone

Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré47.4°
TypeSingle Malt
DistillerieArdbeg
PaysEcosse
RégionIslay
Âge5 ans
VieillissementBourbon & Xérès
TourbeTrès tourbé
PackagingSans Etui
Référence24092

Cette distillerie mythique de l'île d'Islay, après une longue période de sommeil, a repris ses activités depuis 1997. Située sur la côte sud-est de l'île d'Islay (au sud-ouest de l'Ecosse), la distillerie d'Ardbeg ("petit promontoire" en gaélique) a été fondée officiellement en 1815, lors de la légalisation du whisky en Ecosse. Mais cet emplacement était déjà connu depuis plusieurs décennies pour avoir abrité des "smugglers", ces distillateurs clandestins qui sont à l'origine des meilleurs malts. L’alambic clandestin d'Arbeg a ainsi été édifié en 1794.


Des procédés uniques


Située à quelques kilomètres de la magnifique croix celte de Kildalton, Ardbeg est la dernière des "Kildalton distilleries". A l’instar de Laphroaig et Lagavulin, elle est exposée aux farouches tempêtes hivernales de la côte sud de l’île.

Cas rare en Ecosse, Ardbeg a toujours possédé sa propre malterie, qui possédait en outre une caractéristique unique : des tours de séchage du malt qui n'étaient pas équipées de ventilateurs. Aussi, lors de la torréfaction de l'orge, les arômes fumés de la tourbe étaient davantage concentrés. Les aires de maltage ont fonctionné jusqu’en 1977. Si la malterie n'est plus utilisée actuellement, les distillateurs d'Ardbeg imposent toujours les mêmes spécificités à leurs fournisseurs de malt.

D'une grande pureté mais également bien tourbée, l'eau utilisée à Ardbeg provient principalement du Loch Uigeadail, dont la distillerie a le contrôle. Et les chais de vieillissement sont situés au bord de la mer, à 2 pas du petit quai d'embarquement, absorbant l’air ambiant très iodé.

Le caractère incroyablement tourbé et fumé du Single Malt d'Ardbeg provient également des malts utilisés, qui offrent une très forte concentration en substances phénoliques. Mais surtout, ils sont magnifiés par une caractéristique propre aux alambics de la distillerie: ils sont en effet équipés d'un rectifieur, situé tout en haut de la colonne. Ce dispositif a pour fonction de rejeter lors de la deuxième distillation, les éléments les plus lourds, qui retournent en cuve, pour ne conserver que les vapeurs les plus fines, et donc les meilleures sur le plan aromatiques. C'est pour cela que tous les single malts d'Ardbeg se caractérisent par cette puissante élégance tourbée qu'on ne retrouve nulle part ailleurs sur Islay, ni même en Ecosse. Ardbeg a été pendant longtemps le plus tourbé des malts d’Islay.

Un retour remarqué de la distillerie

A la fin des années 1970, la distillerie Ardbeg, propriété de la famille Mac Dougall depuis sa fondation, va connaître une existence plutôt mouvementée, marquée par plusieurs périodes de fermeture en fonction des changements de propriétaires. Ce qui explique que les singles malts d'Ardbeg ont fini par se faire rares sur le marché. Mais avec son rachat en 1997 par Glenmorangie, une nouvelle période de développement s'ouvre pour Ardbeg, qui a tout d'abord débuté par le retour de stocks heureusement préservés au sein de la distillerie, l'arrivée du mythique 10 ans d'âge avec son étiquette noire, distillé lors de la reprise de la production en 1989 et une activité débordante depuis 1997 ponctuée par la mise sur le marché de nombreuses nouveautés.

Ardbeg a acquis un statut rare et unique de distillerie culte en quelques années grâce au savoir-faire de Bill Lumsden, le directeur de la distillation et de la création, qui a reconstruit la marque et l'a élevé au rend d'icône dans le milieu du whisky. Innovations, expériences et créations de séries limitées ont permis de générer un enthousiasme sans cesse renouvelé chez les collectionneurs et les fidèles à l'image du bruit généré par chaque édition limitée commercialisée lors du Ardbeg Day qui se fête partout à travers le monde le dernier samedi du Fèis Ile. Après les cuvées Ardbeg Day (2012), Ardbog (2013), Auriverdes (2014), Perpetuum (2015) qui a marqué les 200 ans de la distillerie, les fans attendent de pied ferme l'arrivée de Ardbeg Dark Cove le 28 mai 2016, célébrant l'héritage sulfureux d'Ardbeg des fameux "smugglers", distilleurs de contrebande ...


 


 

Suggestion : cocktail Bramble Bite

Ingrédients

5cl de Ardbeg Wee Beastie

2cl de jus de citron frais

1cl de sirop de vanille

1,5cl de liqueur de mûres

Quelques feuilles de menthes

Quelques mûres fraîches

Recette

Dans un verre rempli à moitié de glace pilée, verser le Ardbeg Wee Beastie, le jus de citron et le sirop de vanille. Mélanger légèrement puis ajouter un peu de glace pilée. Compléter avec la liqueur de mûres, les feuilles de menthe et quelques mûres fraîches.

Cocktail Bramble Bite

Couleur : or brillant

Nez : puissant dès l’ouverture, cet Ardbeg possède des notes exaltées et végétales très fraîches qui s’accompagnent de vanille, poire et poivre noir. La résine de pin Sappy, le café, la fenouil, la pomme verte et l’anis se mélangent dans cette première approche avec beaucoup de tourbe.

Bouche : elle est très riche avec du chocolat pur, des notes de bacon fumé, de l’anis et de l’eucalyptus. La puissance de la tourbe se développe au fur et à mesure de la dégustation.

Finale : une longue finale qui tapisse la bouche d’une saveur iodée avec des touches de cacao, de caramel et de viande fumée.

Ce que les clients en pensent

(5/5
La noblesse du Whisky
Excellente découverte de la gamme Ardbeg
Tourbe vive mais avec une profonde délicatesse et une durabilité sur le palais.
La tourbe est au rendez-vous, une certaine fraicheur floral avec ce reflet de bruyère.


14 Nov. 2020
Ardbeg Wee Beastie 5 ans 70cl 47.4°

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