Woodford Reserve Malt 70cl 45.2°
Ce Woodford Reserve est la porte d'entrée idéale pour découvrir les bourbons du Kentucky. Elaboré à partir de 51% de malt, 47% de maïs et 2% de seigle, ce whiskey de malt a été vieilli en fût de chêne neuf brûlé.
Les 51% de malt qui composent ce whisky lui confèrent une palette aromatique intense et complexe, marquée par des notes de noisette.
Volume | 0.7 L |
Degré | 45.2° |
Type | Malt whisky |
Distillerie | Woodford Reserve |
Pays | Etats-Unis |
Région | Kentucky |
Vieillissement | Fûts de chêne |
Tourbe | Non tourbé |
Packaging | Etui |
Référence | 25827 |
C’est la plus ancienne, la plus petite et... la plus lente (en termes de temps de vieillissement) des neuf distilleries existant aujourd’hui dans le Kentucky.
Woodford Reserve (anciennement Labrot & Graham) se trouve à... Versailles, dans la région de Blue Grass, également réputée pour ses chevaux de course. L’eau, très calcaire, apporte beaucoup de solidité aux os des pur-sangs... et un style tout particulier au bourbon. La distillerie remonte au moins à 1812, et ses chais de vieillissement, construits en pierre (ce qui est unique dans le Kentucky) ont plus d’un siècle. Woodford Reserve se distingue des autres distilleries sur bien des points, donnant à son bourbon une grande originalité. Ainsi, les cuves de fermentation (premier stade de l’élaboration) sont en cyprès (et non en pin comme usuellement), un bois choisi pour sa neutralité dans la transformation du maïs, du seigle et de l’orge maltée utilisés comme matières premières. Et puis, il y a surtout les alambics. Exception notable dans tout le Kentucky, ici se pratique la triple distillation (comme en Irlande) dans trois alambics différents en cuivre, provenant d’Ecosse, et d’une contenance de 9 500 litres.