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Tyrconnell Single Malt 70cl 43°

Distillerie : Cooley / Pays : Irlande / Référence : 23284

Tyrconnell est une marque historique de whiskey créée par la distillerie Andrew Watt fondée en 1762.

A la base, Andrew Watt était éleveur de chevaux et l’un d’eux, le Tyre O’Connells gagna contre toute attente une course prestigieuse qui fit de son éleveur un millionnaire. Andrew Watt baptisa le premier whiskey à sortir de ses alambics en l’honneur du nom de son gagneur : Tyrconnell. Très populaire aux Etats-Unis au début du siècle, le whiskey a subi de plein fouet la prohibition à partir de 1919.

Depuis quelques années, Tyrconnell se refait connaître et incarne à merveille l’originalité et l’indépendance irlandaise. Distillé dans des petits alambiques à gros col de cygne, ce whiskey présente un nez sucré et doux où la vanille se mêle au muscat pour nous donner un bel équilibre. C'est un whiskey qui se révèle plus complexe que ses cousins irlandais, en raison de ses saveurs maltées riches et douces.

The Tyrconnell est un assemblage de Pure Pot Still whiskeys âgés entre 5 et 8 ans qui ont vieilli en fûts de bourbon.

34,58 €

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré43 °
TypeSingle Malt
DistillerieCooley
PaysIrlande
RégionComté de Louth
Âge5 ans
VieillissementBourbon
TourbeNon tourbé
PackagingEtui
Référence23284

Tyrconnell est une marque historique de whiskey créée par la distillerie Andrew Watt fondée en 1762. Il a été relancé par la distillerie Cooley.


A la base, Andrew Watt était éleveur de chevaux et l’un d’eux, le Tyre O’Connells gagna contre toute attente une course prestigieuse qui fit de son éleveur un millionnaire. Andrew Watt baptisa le premier whiskey à sortir de ses alambics en l’honneur du nom de son gagneur : Tyrconnell.


Très populaire aux Etats-Unis au début du siècle, le whiskey a subi de plein fouet la prohibition à partir de 1919. Depuis quelques années, The Tyrconnell se refait connaître et incarne à merveille l’originalité et l’indépendance irlandaise. Construite en 1987 par John Teeling, la distillerie Cooley, à Dundalk, dans le Comté de Louth, comprend une partie traditionnelle, construite à l'écossaise.


On y produit des Single Malts, au premier rang desquels le Connemara, un Single Malt aux arômes de tourbe et de prune admirablement liés. Connemara est classé premier grand cru d'Irlande. Malgré son jeune âge, la distillerie Cooley propose une gamme très étoffée de blends et de Single malts.


L'éventail des Irish Whiskeys qu'elle produit s'étend des blends légers comme l'Inishowen, le Millar's jusqu'au Connemara, un single malt tourbé atypique. La plupart des installations de maturation et une partie des entrepôts de Cooley sont à Locke’s (Kilbeggan).


En créant la marque Connemara, la distillerie Cooley a voulu renouer avec une tradition totalement oubliée en Irlande : celle de la tourbe ! Ce sont ici essentiellement les arômes végétaux de la tourbe qui s'expriment, et non ses caractères phénoliques comme on peut les trouver à Islay notamment.


Ces méthodes de distillation traditionnelles associées à des ingrédients naturels et de longues années dans des fûts en chêne contribuent à créer un whiskey qui est tout simplement exceptionnel. Fin 2011, la distillerie Cooley change de propriétaire avec le rachat par le groupe américain Jim Beam (propriétaire également de la distillerie Laphroaig).

Couleur: jaune or

Nez: fruité, très léger. Notes tenaces de poire et de vanille ainsi que d’amande fraîche.

Bouche : bien structuré avec des notes de miel et des saveurs d’agrumes (orange et citron). On retrouve une présence forte de malt qui s’équilibre bien.

Finale : souple, mielleuse et longue, elle se termine sur une dominante de malt.

Suggestion d'accompagnement: le Tyrconnell peut être servi pur dans un verre, ou avec un peu d'eau pour faire exploser les arômes.