Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke 70cl 48.9° + verre
Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke est un whisky Single Malt tourbé issu de l'une des distilleries les plus avancées au monde technologiquement.
À travers cette technologie, la distillerie a inventé une unité de mesure unique, le Sweet Parts per Million, pour contrôler précisément l'équilibre entre la tourbe et la douceur.
Distillé à 019 Sweet PPM et 022 Peat PPM puis micro maturé en fûts de Hudson Baby Bourbon, ce Single Malt est la parfaite combinaison entre les saveurs fumées de la tourbe et la douceur des notes vanillées et boisées.
Ce coffret comprend également un verre hexagonal, inspiré de la distillation de pointe.
Ailsa Bay peut-être savouré pur, sur glace ou en cocktail.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 48.9 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Ailsa bay |
| Pays | Ecosse |
| Région | Lowlands |
| Vieillissement | Bourbon |
| Tourbe | Tourbé |
| Packaging | Coffret |
| Référence | 24797 |
La distillerie Ailsa Bay est née en 2007 sur le site de Girvan, dans la région des Lowlands. Le nom Ailsa Bay est inspiré d’une île située au large de Girvan, Ailsa Craig.
Ailsa Bay innove sur les moyens techniques pour distiller avec savoir-faire et mesurer avec précision.
C’est également l’unique distillerie à avoir recours au processus appelé de "micro maturation" pour produire son whisky. Le distillat est versé dans des fûts de baby Bourbon Hudson d'une capacité de 25 à 100 litres, pendant six à neuf mois. Les fûts relativement petits augmentent le contact de l’eau-de-vie avec le bois et ainsi produisent une maturation rapide et intense. Le liquide est ensuite transféré dans des fûts de chêne américain. Ce procédé est le premier du genre dans le monde du whisky écossais.
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