Marmelades, confitures & co

L’indispensable du petit-déjeuner

Parmi les gourmandises qui ornent nos tables au petit-déjeuner, on retrouve la confiture et les marmelades. Ces deux produits sont particulièrement appréciés des britanniques, et sont en quelque sorte devenus les must-have du petit-déjeuner.

Parmi notre large sélection de marmelades et confitures, retrouvez les préparations de prestigieuses maisons irlandaises et écossaises telles que Folláin, Mackays et Mileeven, pour le grand plaisir de vos papilles.

Pour varier des confitures et marmelades pour le petit déjeuner ou le goûter, optez pour les pâtes à tartiner chocolatées ou fruitées. Découvrez notamment la lemon curd, pâte à tartiner au citron qui rappelle la crème utilisée dans les tartes au citron, très appréciée en Outre-Manche. Retrouvez différentes recettes à base de lemon curd à reproduire facilement à la maison.

La différence entre confiture et marmelade

Ne faites plus de confusion entre la confiture et la marmelade. La confiture est le mélange, mis à la bonne consistance gélatineuse, de sucres, de pulpe et/ou de purée d'une ou plusieurs variétés de fruits et le tout additionné d'eau. Tandis que la marmelade est un mélange, rendu à la consistance gélatineuse adéquate, d'eau, de sucre et d'un ou plusieurs des ingrédients ci-après obtenus à partir d'agrumes : purée, jus, pulpe, extrait aqueux et écorce.

On retrouve également les tartinades de fruits, qui quant à elles contiennent moins de sucre mais sont tout aussi gourmandes.

La dégustation

La confiture, au petit déjeuner ou au goûter, se tartine pour le plus grand plaisir des papilles et apporte toute sa saveur à son accompagnement : pain frais, pain grillé, brioche, crêpes…

Pour remplacer le sucre, on peut utiliser de la confiture ou de la marmelade dans un yaourt nature maison ou du fromage blanc pour obtenir une délicieuse version fruitée. Par exemple, vous pouvez remplacer la quantité de sucre par la même quantité de confiture.

De même, la confiture et/ou la marmelade peut être utilisée comme ingrédient pour vos gâteaux fait maison. Découvrez de nombreuses recettes gourmandes dans l’onglet côté cuisine de notre blog.