Black Friday jusqu'à -50% ! J'en profite >

Octomore 13.3 Édition 2022 70cl 61.1°

Nouveau Octomore 13.3 Édition 2022 70cl 61.1°
Distillerie : Bruichladdich / Pays : Ecosse / Référence : 25257

Octomore 13.3 fait partie de la série 13 de la distillerie Bruichladdich.

De la même façon que le 13.1 et le 13.2, il est fabriqué avec de l'orge 100% écossaise.

Il est vieilli en fûts de whiskey américain de 1er remplissage ainsi qu’en fût de chêne européen de second remplissage provenant de la région de Rivesaltes en France et de la région de Ribera del Duero en Espagne. Son vieillissement dure 5 ans.

Octomore 13.3 est un whisky fortement tourbé avec 129.3 ppm.

269,00 € TTC

Livraison gratuite dès 120 €Tout savoir sur les tarifs
Paiement sécuriséCarte, Paypal, 4x sans frais
Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré61.1°
TypeSingle Malt
DistillerieBruichladdich
PaysEcosse
RégionIslay
Âge5 ans
VieillissementFûts de whisky américain et fûts de chênes européens
TourbeTrès tourbé
Référence25257

Les whiskies tourbés d'Islay affichent généralement entre 30 et 45 ppm*, le premier Octomore, le 1.1 sorti en 2007, mesurait la tourbe à 131 ppm. La dernière version en date, la 6.3, est à 258 ppm…


Jim McEwan de la distillerie Bruichladdich raconte la philosophie avec laquelle la distillerie a élaboré les whiskies Port-Charlotte et Octomore : "Quand j’ai demandé à Bairds, notre malterie d’Inverness, de nous tourber l’orge à l’extrême, c’était par curiosité. Pour voir. J’avais en tête le goût du saumon fumé à froid, très, très lentement. Et je voulais appliquer cela au whisky. L’orge a mis cinq jours à sécher… Par la suite, je n’ai jamais demandé à pousser le niveau de tourbe, cela s’est fait comme ça. C’est comme les vagues sur la mer, vous ne voyez pas toujours arriver les plus grosses."


Fait rare en Ecosse, la distillerie Bruichladdich (prononcer « bruk-ladie ») utilise une cuve de brassage à ciel ouvert. Ses alambics en forme d'oignon ont une base très plate et un corps élancé. Lors de la distillation, les vapeurs d’alcool montent très lentement, conférant au whisky élégance et finesse.


Au fil des éditions, Octomore déploie toujours plus de profondeur d'arômes sous les notes tourbées. Donald MacKenzie qui gère Octomore pour le compte de la maison Dugas en France, estime que " Octomore est un whisky technique, un défi, très tourbé, gras et puissant, et pourtant très fin. Il est rare. Excessif. Exceptionnel."


Les versions d'Octomore sont répertoriées par deux chiffres séparés d’un point, dont le premier indique le batch (cuvée), 6 à ce jour. Le 1 en second chiffre est une référence à la maturation du whisky pour 100% en fûts de bourbon. Le 2 est un assemblage de plusieurs types de fûts. Le chiffre 3 apparu en 2014 sur l'édition Octomore 6.3 signale l’utilisation d’une orge d’Islay.


*PPM - parties par million - de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm. Mais n’oublions jamais les particularités de chaque distillerie pour ce qui est du ressenti en bouche du whisky.

Nez : Arômes maltés, gourmands et de tourbe. La dégustation se poursuit avec des notes de fruits frais, florales puis de pâte d’amande et de pâtisserie.

Bouche : Notes de miel, léger arôme de tourbe. Puis des touches d’agrumes, de noix de coco et marines. On perçoit également des arômes cirés, maltés et floraux.

Finale : La dégustation se termine part des arômes de miel, de pêche et de poire confite.

Ce que les clients en pensent