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Caol Ila 2005 30ème Anniversaire 70cl 54.8°

Archive Caol Ila 2005 30ème Anniversaire 70cl 54.8°

Distillerie : Caol Ila / Pays : Ecosse / Référence : 23220

A l’occasion du 30ème anniversaire du Comptoir Irlandais, nous avons sélectionné avec la société Gordon & Macphail, un embouteillage exclusif du whisky d'islay Caol Ila 2005.

Brut de fût et non filtré à froid, ce Single Cask exceptionnel provenant du fût numéroté 302015 présente, dans sa robe naturelle, des notes riches et tourbées avec des arômes de fruits exotiques : banane, noix de coco, orange…

Cette édition limitée a été distillée en 2005 avant de reposer dans un fût de Bourbon pendant 12 ans.

Seulement 204 bouteilles ont été embouteillées en 2017.

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré54.8 °
TypeSingle Cask
DistillerieCaol Ila
PaysEcosse
RégionIslay
Millésimes2005
Âge12 ans
VieillissementBourbon
TourbeTourbé
SpécificitésBrut de fût et non filtré à froid
PackagingBoîte Carton
Référence23220

Découvrez la distillerie Caol Ila d'Ecosse!


Les qualités de ce Single Malt sont connus depuis longtemps par les amateurs. Son nom qui se prononce à peu près "Caoul-ila" signifie "détroit de l’Islay" en gaélique.


La distillerie se trouve sur une crique près de Port Askaig, où il n'est pas rare de voir s'ébattre des phoques. Elle se compose de trois wash stills et de trois spirits stills. Sa production est de 3,6 millions de litres d'alcool par an. Derrière la distillerie, se dresse une colline couverte de fuchsias, de digitales et d’églantiers, jusqu’au loch tourbeux au-dessus, où l’eau afflue : celle-ci est très minérale et salée, car elle a coulé sur une roche calcaire. Bâtie en 1846 et reconstruite en 1879, la distillerie a été complètement remodelée dans les années 1970.


Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Le caractère unique de Caol Ila permet à la distillerie de faire partie de la Classic Malts Selection. Créés il y a plus de 20 ans, cette dernière associe des Single Malts, issus du savoir-faire de distilleries emblématiques, pour vous offrir l’essentiel des grands terroirs d’Écosse.

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