Camus Île de Ré 70cl 40°
Le Cognac Île de Ré de la Maison Camus a été distillé sur lies afin de renforcer les saveurs d'origine des eaux-de-vie dont il est issu puis a connu un vieillissement unique.
Dans un premier temps, il a vieilli sur l'île de Ré dans un chai très humide ce qui lui a apporté une belle rondeur. De plus, les barriques utilisées ont été légèrement chauffées pour ajouter une délicate touche boisée.
Située dans la région la plus occidentale du territoire labellisé Cognac, l'Île de Ré présente une particularité liée à son climat. En effet, les raisins vendangés sont plus iodés que sur le continent, de plus le climat doux de l'île donne un caractère spécifique aux eaux-de-vie produites.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 40 ° |
| Type | Cognac |
| Distillerie | Maison Camus |
| Pays | France |
| Référence | 24339 |
La Maison Camus est née en 1864 et est restée une entreprise familiale depuis maintenant 5 générations. Tout en préservant des méthodes traditionnelles, elle s'efforce tout de même d'être à la pointe de la science.
Avec sa méthode de distillation "Intensity", Camus cherche à produire les Cognacs les plus aromatiques possibles. Cette méthode permet, en effet, de sélectionner à la deuxième distillation des fractions de liquide plus aromatiques et riches en esters.
La Maison Camus possède un domaine situé dans les Borderies, région qui représente 5% de la surface d'appellation Cognac. Elle dispose de 188 hectares de vignoble, lui permettant ainsi de proposer des Cognac mono-cru.
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