Bruichladdich Bere Barley 2011 70cl 50°
L'orge Bere est une variété d'orge patrimoniale qui n'a jamais atteint son maximum de popularité auprès des agriculteurs ou des distillateurs, en raison de son faible rendement. Il n'a jamais fait partie de la "liste de culture recommandée" pour les agriculteurs. L'ancienne race locale aurait été presque perdue s'il n'y avait pas eu la mission de résurrection forgée par la Barony Mill avec l'aide du Orkney College (UHI Agronomy Institute).
Ce millésime de whisky 2011, distillé à partir du grain à six rangs cultivé dans les Orcades à l'été 2010, témoigne de la longévité du partenariat Bere qui a débuté en 2005.
C'est un Single Malt au caractère unique.
Embouteillé à la distillerie avec de l’eau de source d’Islay, non filtré à froid et sans colorant.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 50 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Bruichladdich |
| Pays | Ecosse |
| Région | Islay |
| Millésimes | 2011 |
| Tourbe | Non tourbé |
| Spécificités | Non filtré à froid |
| Packaging | Etui |
| Référence | 24723 |
Fondée en 1881, cette distillerie d'Islay fait face à Bowmore, de l'autre côté du Loch Indaal.
Dans le passé, elle a produit les malts les moins tourbés et les plus légers de l'île, une caractéristique sans doute due à ses quatre alambics au col particulièrement haut. Après avoir failli disparaître en 1995, elle a été reprise par un groupe d'investisseurs qui ont confié à Jim McEwan (ancien de Bowmore) la responsabilité de la distillation et des assemblages. Depuis, c'est un véritable festival de nouveautés plus passionnantes les unes que les autres...
Fait rare en Ecosse, la distillerie Bruichladdich (prononcer « bruk-ladie ») utilise une cuve de brassage à ciel ouvert. Ses alambics en forme d'oignon ont une base très plate et un corps élancé. Son Single Malt très peu tourbé, est injustement sous-estimé. Celui-ci se révèle en effet marqué par ses origines marines avec un nez iodé et une bouche aux saveurs salées. Une maturation prolongée lui procure plus de corps, il devient alors gourmand et élégant. Bruichladdich s'accommode également très bien d'un vieillissement en fût de sherry.
La distillerie produit deux versions de whisky particulièrement tourbées : Port Charlotte et Octomore.
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