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Highland Park 15 ans Fire Edition 70cl 45.2°

Distillerie : Highland Park / Pays : Ecosse / Référence : 23196

La toute dernière édition d'Highland Park est le Single Malt 15 ans "Fire". Il célèbre les grandes sagas de l'ère Viking, faisant référence à l'histoire de la grande bataille apocalyptique entre les dieux, le feu et les géants des glaces, où le vieux monde disparaisait dans les flammes et le nouveau monde renaissait de ces cendres.

La belle couleur rouge et le nom Fire représentent "Surtr", le géant du feu du mal, selon la mythologie nordique. Egalement connu sous le nom de "The Black One", il régnait sur le royaume en tenant une torche et en brûlant son épée.

Pour la première fois, Highland Park réalise un Single Malt vieilli en fûts de porto qui lui apporte un goût unique.

270,83 €

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré45.2 °
TypeSingle Malt
DistillerieHighland Park
PaysEcosse
RégionOrkney (Orcades)
Âge15 ans
VieillissementFûts de Porto
Référence23196

Highland Park, la plus septentrionale des distilleries écossaises, domine à la fois la ville de Kirkwall et la célèbre baie de Scapa (Scapa Flow).


Vers la fin du XVIIIème siècle, Magnus Eunson, pasteur de profession et célèbre contrebandier, aurait distillé du whisky à l’endroit même où se situe la distillerie. Il cachait sous sa chaire des stocks de whisky illicite. Highland Park doubla sa capacité de production en 1898, 10 ans après son rachat par James Grant de la distillerie Glenlivet. Elle appartient au groupe Highlands Distilleries depuis 1937.

Cinq éléments fondamentaux contribuent au succès du whisky single malt d'Highland Park :


  • Le malt retourné à la main, qui vient compléter son caractère aromatique aussi savoureux qu'équilibré

  • La tourbe aromatique, qui lui confère une douceur florale séduisante et généreuse

  • La maturation à froid, qui sublime sa douceur

  • Les fûts en chêne, qui contribuent à sa richesse et sa complexité uniques

  • L'harmonisation des fûts, qui assure sa cohérence et son équilibre.

Couleur : couleur flamme.

Nez : arômes intenses de fruits rouges et de vanille, qui complètent la douceur ardente et amère de la cannelle et la richesse du chocolat noir.

Bouche : notes légères de fumée qui débouchent sur des notes d'écorces d'orange séchée et des saveurs de vanille terminant par de fortes notes d'épices et l'acidité de prunes de Damas.

Finale : intensément équilibrée, la finale est sucrée et douce puis longue, persistante et amplifiée par des notes épicées et fruitées qui donnent à ce whisky un caractère unique.

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