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Togouchi Kiwami 70cl 40°

Distillerie : Sakurao / Pays : Japon / Référence : 22857

Le whisky “Kiwami Togouchi” résulte d’un assemblage unique de whiskies japonais de grains et de malt (20%). En japonais, "Kiwami" signifie "suprême".

Son savoir-faire d’exception s’appuie sur un héritage ancestral dans la production de shochu et de saké tout en s'inspirant de techniques écossaises traditionnelles qu’elle prends soin de revisiter.

Les whiskies de togouchi sont vieillis dans un tunnel creusé en 1970 au pied de la montagne Osorakan. Il mesure 361 mètres de long et offre des conditions parfaites de maturation : la température est idéalement maintenue à 14°C et l’hydrométrie est constante à 80% limitant ainsi l’impact du bois et laissant les jus s’exprimer pleinement par eux-mêmes. L’eau de source provient de la chaîne montagneuse de Sandankyo. Elle est très pure.

D’un grand raffinement, le whisky “Kiwami Togouchi”  révèle de douces saveurs de noix, de noisettes, de chocolat, de miel et une touche épicée tout en élégance.

44,90 € TTC

Livraison gratuite dès 120 €Tout savoir sur les tarifs
Paiement sécuriséCarte, Paypal, 4x sans frais
Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré40 °
TypeBlended Whisky
DistillerieSakurao
PaysJapon
TourbeNon tourbé
PackagingEtui
Référence22857

Le whisky Togouchi est réalisé par la distillerie Sakurao D&B (anciennement Chugoku Jozo). Créée en 1918 au cœur d'une région montagneuse située non loin de la ville d'Hiroshima, Sakurao a commencé par produire des sakés, des shochus et s'est tourné vers l'assemblage et le vieillissement de whisky quand ce dernier a été popularisé dans l'Empire du soleil levant.


Forte d’une expertise centenaire acquise dans la fabrication de liqueurs traditionnelles du Japon, elle lance ainsi en 2003 son tout premier blended whisky Togouchi.  Les whiskies de malts et de grains entrant dans la composition du Togouchi proviennent ainsi d'Écosse et du Canada et la distillerie Sakurao assure les opérations de vieillissement, d'assemblage et d'embouteillage au Japon.


Elle frappe un grand coup en 2021 avec le lancement de son premier Single Malt provenant de son propre whisky. 


La gamme Togouchi est vieillie dans un lieu unique situé au cœur de la région montagneuse de West Chugoku. Unique, car c’est dans un ancien tunnel ferroviaire d’une longueur de 387 mètres, creusé dans les années 1970, que les fûts sont entreposés. La température à l’intérieur y est constante, 14°C tout au long de l’année, ce qui fait de ce tunnel un lieu idéal pour le vieillissement des whiskies. L'eau de source puisée au cœur des montagnes du parc naturel de Sandankyo, dans la rivière Oze, est utilisée pour la dilution du whisky lors de l'embouteillage.


Les whiskies Togouchi sont mis en bouteille, dans un iconique flacon rendant hommage au savoir-faire ancestral japonais. Elle s’inspire en effet des jarres utilisées traditionnellement par la distillerie pour le vieillissement du shochu.


L’histoire du whisky japonais commence avec l’odyssée de Masataka Taketsuru, qui a passé deux ans en Écosse après la première guerre mondiale pour se former à la distillation. À son retour, Shijiro Torii, fondateur de Suntory s’appuie sur son savoir-faire pour construire la distillerie Yamazaki en 1924. Taketsuru prendra son indépendance pour fonder sa propre société, Nikka. Le véritable boom du whisky au Japon apparaît après la Seconde Guerre Mondiale. Les Japonais se mettent alors à apprécier le whisky.


Couleur : ambrée.

Nez : tout en légèreté et en élégance, Togouchi Kiwami dévoile des notes de noisette et de céréales.

Bouche : d'un grand raffinement, s'ouvre une douce saveur caractéristique de noisette et de chocolat, relevée de notes de miel et d’épices douces.

Finale : vanille, légèrement fumée.

Ce que les clients en pensent
(5/5
Cinq étoiles
Je trouve ce whisky ainsi que tous ceux commandés au comptoir irlandais excellent. C’est pour cela que j’attribue 5 étoiles
21 Juil. 2021
Togouchi Kiwami 70cl 40°
(5/5
Pour ma part c'est parfait
J'ai découvert le whisky au travers de la production japonaise et je ne suis pas déçu.
A la votre avec modération.
11 Mai 2021
Togouchi Kiwami 70cl 40°
(4/5
Togouchi
ok
02 Mars 2020
Togouchi Kiwami 70cl 40°
(5/5
Simple et efficace
Rond en bouche.. a du caractère mais sait se faire déguster et plein d'arôme chatouillent les papilles
25 Fév. 2020
Togouchi Kiwami 70cl 40°

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