Rhum arrangé

Comment est fabriqué le rhum arrangé ?

Le rhum arrangé est une préparation de rhum dans laquelle ont macéré divers ingrédients comme des épices, des fruits, des graines, des feuilles, des écorces ou encore des friandises. Le rhum arrangé est principalement fabriqué à partir de rhum blanc. C'est une boisson emblématique consommée sur les îles telles que La Réunion, les Antilles et Madagascar.

Le goût et la saveur du rhum arrangé résultent d'une macération longue des ingrédients utilisés. Ils sont macérés pendant un à six mois. Il existe de nombreuses déclinaisons possibles selon les envies, les goûts, les traditions...

Parmi les distilleries qui produisent du rhum arrangé, on retrouve notamment Breiz’île avec des rhums composés de fruits coupés et mis à macérer avec du sirop, des épices et du rhum blanc agricole des Antilles ou encore Beach House avec ses rhums arrangés haut de gamme produits à partir du meilleur rhum de l’île Maurice. La marque Arcane propose quant à elle des rhums arrangés aux saveurs exotiques de banane, vanille et ananas qui raviront tous les palais.

Comment déguster le rhum arrangé ?

Le rhum arrangé se boit principalement en digestif puisqu'on ne lui rajoute pas ou peu de sucre à la différence du punch qui lui est très sucré. Cependant, cette boisson peut être atténuée avec du sirop de sucre de canne ou un petit peu de jus de fruits pour en adoucir le goût et être bu durant l’apéritif.

Il est conseillé de bien secouer la bouteille avant de servir car le sucre va s’accumuler au fond de la bouteille pendant la macération. L’ajout de glaçons n’est pas nécessaire, le rhum arrangé risquerait de perdre son goût. Le rhum arrangé se boit de préférence à température ambiante.