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Saint James Cœur De Chauffe 70cl 60°

Nouveau Prix réduit ! Saint James Blanc Cœur De Chauffe 70cl 60°
Distillerie : Saint James / Pays : Martinique / Référence : 24376

Saint James Cœur De Chauffe est un rhum blanc agricole, fruit de la tradition Martiniquaise. 

Il est issu d'une distillation en alambic charentais à repasse et est sélectionné par dégustation au coulage. Il titre à 60° grâce à une réduction lente.

Selon Marc Sassier, œnologue et responsable de production de la distillerie Saint James, cette expression "présente une grande finesse d'arômes avec des dominantes florales et de canne fraîche, appuyées par une légère pointe de genièvre."

26,50 € TTC

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré60°
TypeRhum blanc
DistillerieSaint James
PaysMartinique
Référence24376

Au milieu du XVIIIᵉ siècle, la Martinique possède une production de sucre très active. À l’Ouest de l’île, l’hôpital du Fort Saint-Pierre est géré par les Frères de la Charité, le Père Lefébure fait construire une sucrerie pour satisfaire le besoin des malades, par conséquent une « vinaigrerie » voit le jour juste à côté pour distiller les résidus de mélasse. C’est le début du rhum agricole martiniquais. La distillerie de Saint James à vu le jour en 1765, au pied de la montagne pelée, sur l'île de la Martinique.


Initialement nommé Trou-Vaillant du nom du lieu-dit où est installée la distillerie, sa difficulté de prononciation pour les anglo-saxons obligent les Frères à le renommer Saint-James. Ce nom de marque est déposé par Paulin Lambert au moment où il rachète la distillerie en 1882, de plus il privilégie l’embouteillement dans un format révolutionnaire, en verre avec une base carrée, afin de rentabiliser la place dans les cales des bateaux et éviter la casse.


Aujourd’hui la distillerie fête ses 250 ans, elle appartient désormais au groupe La Martiniquaise après être passée entre les mains du groupe Cointreau qui a décidé de déplacer le site à Sainte-Marie sur le versant atlantique de l’île. Elle produirait aux alentours de 3 millions de litres de rhums à l'année, faisant de cette distillerie la plus importante productrice de rhum agricole de l'île.

Nez : d'une grande finesse avec des notes florales et de canne fraîche dominantes.

Bouche : une légère pointe de genièvre qui offre un palais un peu plus sec, moins fruité mais très floral.

Finale : longue sur la canne fraîche avec une touche épicée.

Ce que les clients en pensent