Diplomatico Batch Kettle N°1 70cl 47°

- Edition limitée -

Élaboré à partir des meilleurs miels de canne, ce rhum doré intense est distillé à 100% en Batch Kettle, puis vieilli dans des fûts de chêne blanc américain, ce qui le rend à la fois complexe et équilibré avec des notes boisées de fruits rouges et de caramel.

L'alambic "Batch Kettle" a été installé à la distillerie Diplomatico en 1959. Cette méthode de distillation semi-continue, originaire du Canada, est traditionnellement utilisée pour la production de whiskey américain.

La différence entre les alambics au col en cygne et le Batch Kettle est que ce dernier est une colonne droite faite de multiples plaques. Un certain volume de liquide fermenté y est introduit pour être distillé et vidé au fur et à mesure. Le résidu restant est récupéré puis ajouté au lot suivant. Ce système est contrôlé par les Maestros Roneros (maîtes rhumiers, en espagnol), c'est pourquoi il est considéré comme semi-artisanal.