Ron Zacapa El Alma 23 Solera 70cl 40°
Le rhum Ron Zacapa est vieilli au-dessus des nuages. Le maitre distillateur Lorena Vásquez utilise des fûts exceptionnels nichés à 2300m au-dessus du niveau de la mer pour faire vieillir le Ron Zacapa 23 selon la méthode Solera, où il va s’enrichir d’arômes extraordinaires.
Le principe est d’associer et de faire vieillir des rhums d’âges et de profils différents dans une succession de fûts de whiskey américain, de Xérès, de Sherry Oloroso, de Pedro Ximenez. Ron Zacapa 23 El Alma fait partie de la collection Heavenly Cask.
Pendant quatre ans, une édition limitée sort chaque année, pour célébrer l’un des fûts du vieillissement Solera. Ces éditions limitées reprennent ainsi l’essence du Zacapa 23 et bénéficient d’un temps de vieillissement supplémentaire dans un fût spécifique.
El Alma est la seconde édition de cette collection. Il s’agit d’un mélange de rhums âgés d’au moins 6 ans avec une finition dans d’anciens fûts de whisky américain carbonisés. On y retrouve des notes profondes, des arômes de cannelle, caramel doux, et un soupçon d’amandes grillées.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 40 ° |
| Type | Rhum vieux |
| Distillerie | Zacapa |
| Pays | Guatemala |
| Âge | 23 ans |
| Vieillissement | Bourbon & Xérès |
| Packaging | Tube |
| Référence | 25089 |
Zacapa est une petite ville au nord-est de Guatemala city. En 1976, la ville célèbre son centenaire et la plus importante société productrice de rhum du pays, l’Industria Licorera Quetzalteca, veut créer l’événement pour l’occasion. Ron Zacapa Centenario, un spiritueux premium unique, était né.
Contrairement aux autres rhums, Zacapa utilise les jus concentrés de première presse de la canne à sucre, connus comme le "miel vierge de canne à sucre" plutôt que la mélasse, résidu du raffinage du sucre extrait de la canne. Cette différence influence le goût du résultat final.
A l'aide de levures extraites d'ananas, le moût est fermenté doucement avant d'être distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. Le rhum produit est ensuite vieilli dans des chais, à 2300m d'altitude, "la maison au-dessus des nuages". Cette situation exceptionnelle intensifie l’infusion des saveurs provenant des fûts et enrichit le goût du nectar final.
POUR VOTRE SANTÉ, PRATIQUEZ UNE ACTIVITÉ PHYSIQUE RÉGULIÈRE.
www.mangerbouger.fr