Saint James Single Cask 2001 Rhum hors d'âge 70cl 43.1°

Distillerie : Saint James / Pays : Martinique / Référence : 25516

Avec sa série Single Cask, la distillerie Saint James propose de découvrir des embouteillages rares façonnés à partir d'un seul fût. Chaque fût est méticuleusement sélectionné pour sa capacité à infuser le rhum d'une rondeur et d'une puissance incomparables lors d'un vieillissement prolongé de plus de 10 ans.

L'année 2001 est un millésime d'exception, offrant des conditions de récolte optimales et donnant naissance à un rhum enrichi d'arômes de fruits mûrs et doux.

Cet embouteillage 2001 est le fruit de la sélection de huit fûts rassemblés et d'un processus de vieillissement maîtrisé pendant dix longues années, pour obtenir un grand rhum agricole de Martinique.

Une édition limitée d'exception.

195,00 € TTC

soit 278,57 € / litre

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Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré43.1 °
TypeRhum vieux
DistillerieSaint James
PaysMartinique
Millésimes2001
Âge10 ans
Référence25516

Au milieu du XVIIIᵉ siècle, la Martinique possède une production de sucre très active. À l’Ouest de l’île, l’hôpital du Fort Saint-Pierre est géré par les Frères de la Charité, le Père Lefébure fait construire une sucrerie pour satisfaire le besoin des malades, par conséquent une « vinaigrerie » voit le jour juste à côté pour distiller les résidus de mélasse. C’est le début du rhum agricole martiniquais. La distillerie de Saint James à vu le jour en 1765, au pied de la montagne pelée, sur l'île de la Martinique.


Initialement nommé Trou-Vaillant du nom du lieu-dit où est installée la distillerie, sa difficulté de prononciation pour les anglo-saxons obligent les Frères à le renommer Saint-James. Ce nom de marque est déposé par Paulin Lambert au moment où il rachète la distillerie en 1882, de plus il privilégie l’embouteillement dans un format révolutionnaire, en verre avec une base carrée, afin de rentabiliser la place dans les cales des bateaux et éviter la casse.


Aujourd’hui la distillerie fête ses 250 ans, elle appartient désormais au groupe La Martiniquaise après être passée entre les mains du groupe Cointreau qui a décidé de déplacer le site à Sainte-Marie sur le versant atlantique de l’île. Elle produirait aux alentours de 3 millions de litres de rhums à l'année, faisant de cette distillerie la plus importante productrice de rhum agricole de l'île.

Couleur : acajou sombre.

Nez : vif et torréfié (café) aux accents de fruits secs (fruits séchés, noix) et épice sèche (muscade).

Bouche : en bouche, le gras surprend et le boisé bien présent charpente l’ensemble offrant un rhum sec et structuré. Une finale tout en rondeur est ample, d’une bonne longueur et équilibrée.

Ce que les clients en pensent